第198章 庖清解魚（中）[第1頁/共3頁]

最後是兩片胸鰭，劉丹清也將它們順次割了下來。

“12磅。”

“23磅。”

“重頭戲來了，這是魚鰾，不過這麼大的，應當叫做魚肚了，微微，你稱一下。”

劉丹清此時卻冇工夫來存眷這一大袋子的魚鱗，他要忙著措置石斑魚，現在溫度不低，有二十幾度三十度的模樣，時候長了，魚肉變質就不美了。

“是啊，這些東西在我們華國但是極品甘旨，到時候你也能夠過來咀嚼一下，不過這些腸子還要在清理一下，再放到冷藏艙內裡。”

蕭薇薇見劉丹清將魚鰓都扔到一個袋子內裡，就把袋子拎起來放到磅秤上。

接著他將柳刃刀尖朝下，沿著魚頭的邊沿插了下去，然後開端讓刀做著高低活動，將魚頭邊沿的魚肉全數切開。

然後他就開端清理石斑魚的魚腸了，他拿起了稍短的河豚引，將魚腸片開，接著一手抓住腸子，一手將腸子今後拉，讓腸子內部的渣滓和黏液全數被抓著腸子的收刮下來。

蕭薇薇也是一臉等候和憧憬，彆看她小女人家家的，跑到西南口味的火鍋店，必點兩道菜，一道是毛肚，另有一道就是鵝腸。

這時候老傑克有踢踏踢踏地走了過來，看到劉丹清和蕭薇薇將魚鰭以及魚內臟都用塑料袋裝好，問道：“秦，你們這是籌辦吃這些魚內臟嗎？”

接著是尾鰭，也就是石斑魚肚子最前麵的那一片魚鰭，劉丹清一邊割，還不忘放點毒：“多好的尾鰭啊，從魚翅的角度講，這一塊叫做勾翅，是一條沙魚身上魚翅中最好的一部分，石斑魚也一樣，這裡是最好吃的魚鰭。”

劉丹清聽了，笑著搖了點頭道：“微微，阿誰魚鰓屬於純渣滓，可不消放到冷藏艙內裡去，嗬嗬，冇事你稱它乾嗎呀。”

傑克看到這一幕，神采都有些變了，他看了看聚精會神，麵不改色的劉丹清和蕭薇薇兩人，搖了點頭，又回他的艦橋去了。

“普通的石斑魚花膠代價不貴，但是這類巨型的野生石斑魚花膠，對於腸胃和呼吸體係不好的人來講，可算是一味良藥了。”

“好的”蕭薇薇點點頭，將那一包厚黑的塑料袋拿了過來，取了三隻，一個個地翻開，放到地上。

“香江人和粵東人把曬乾的魚肚叫做花膠，是和蟲草並列的大補之物，不過那是指黃唇魚花膠和白花膠、黃鱘膠之類的寶貴花膠。”

劉丹清笑著點點頭，說了聲：“感謝。”

一麵切完，劉丹清喊著回到後船麵的蕭薇薇一起，將石斑魚翻了個身，去掉魚鰓。然後持續用柳刃將魚頭旁的魚肉切開。