第111章 殺河豚的新人[第2頁/共3頁]

將這盆鴨湯倒入鍋裡，開了火，再切幾片金華火腿放出來，放入春筍絲，淡黃色的筍絲與紅色的火腿肉交相輝映，好像一幅丹青。

待蘇軾吃河豚時，家人都躲在屏風前麵，想聽他如何批評。但見蘇軾埋頭大啖，一語不，當這家人相顧絕望之際，這時已打飽嗝、停止下筷的蘇軾，忽又拿起筷子，口中說道：“也值得一死！”

一大把蔞蒿，墨非隻摘取上麵的嫩芽，其他的全數丟棄，堪堪摘了一小盆，隻夠炒一碟的菜。

用水沖刷幾遍，把魚鰓全數剔除，謹慎翼翼地將魚眸子挖出來，眸子裡含有劇毒，他一點也不敢粗心，用剪刀剪下拋棄。

“但是口感和營養全在這根嫩芽上……”

高華展顏一笑，“我們多慮了，墨老闆伎倆真是利索！”

墨非吐了一口氣，取出一把鋒利的氧化鋯陶瓷刀，刀身頎長且單麵開刃，開鋒角度小於15°，極其鋒利，恰是切魚生的好刀。

墨非笑笑說：“一共有八道菜，叫做【蘇詩八菜】，取自蘇軾的一詩《惠崇春江老景》。”

“墨老闆的菜太講究了！”二人邊看邊生出敬慕之心。

墨非將剩下的河豚肉切塊盛盤，取出火鍋盆，倒入純潔水，彆離放入草原鮮白蘑、生菜、蘆芽、水豆腐，又把河豚肉塊倒出來，小火煨上。這便是第二道菜【河豚火鍋】。

早在宋朝，有一本名為《示兒編》的書，記錄了蘇軾捨命吃河豚的軼事。蘇軾謫居常州時，愛吃河豚。有一士大夫家，烹製河豚有獨到之處，想請大名鼎鼎的蘇學士吃一頓。

合法他們幾近冇法忍耐時，門外響起了麋集的拍門聲……

此時，墨非滿身已經濕透，第一次宰殺野生河豚，他精力高度嚴峻，連臉上的汗都不敢擦。若不是體內湧動的一股氣在支撐著他，恐怕早已坐在地上。

墨非看了一下表，剛好下午4點半。他不慌不忙，又撇去鴨湯裡的油和浮沫，盛出一盆鴨湯來，湯色清澈透明，帶著鴨肉的芳香。

申大禮說：“這詩膾炙人丁，童叟皆知，如何和美食好菜連在一起了？”

“啊呀！”

最後是措置春筍。寒冬臘月，如此新奇的春筍，非常少見，墨非將筍尖切下，切成細絲，在沸水中輕焯一下，從速放入冷水中，如答應以保持筍的清脆。

聽到二人的呼喊，墨非昂首笑了笑，把七八斤重的河豚放進水槽裡，用水衝著，先剪去魚鰭，將魚鰭放在小碗裡。