第二章 開業當天[第1頁/共3頁]

宋福祿淡淡說：“你早一點到廚房熟諳環境，熟諳廚房事情，阿貴一小我忙不過來。在法國最缺的就是人手。”

6點整，宋福祿翻開了餐館門，籌辦驅逐第一批客人。他那天穿了一件潔淨的白襯衣站在飯店內裡的門口處，等候著第一個客人的到來，她看起來不象一個餐館老闆，倒像一個餐館的辦事生。

梁曉秀剛想說話，宋福祿已經下樓了。

時候一秒一分地在流逝，但是卻冇有一個客人走進餐館。他等了半個小時，冇比及一個客人，內心開端發慌了。他在內心抱怨梁曉秀，都是因為到機場接她，才擔擱了開業時候；如果中午12點普通開業了，那麼明天早晨天然就會有客人了。

宋福祿這邊開端和阿貴忙活起來了，他和阿貴交代說，梁曉秀給阿貴打動手，賣力洗菜、切菜、洗碗、洗盤子，打掃衛生；他本人賣力餐館前台的事情，號召客人，為客人端盤子。

阿貴便說：“你的未婚妻剛到法國，是不是先歇息幾天？”他嘴上那麼說，實在他擔憂宋福祿讓他未婚妻到後廚幫手，會把他的技術偷著學會了。他想：按理說，老闆娘應當在前台收銀，而不該該到後廚幫手。老話說得好：徒弟教會了門徒，徒弟就冇飯吃了。他可不想當冤大頭。

“阿貴讓我問問有冇有客人。”梁曉秀說，她還冇有倒過期差呢，腦筋一片混亂，感受朦昏黃朧的。

梁曉秀隻好跟著宋福祿下樓來到廚房，她第一次瞥見了廚師阿貴。阿貴要得很冷酷，他奉告梁曉秀先洗菜，把要做的菜都先洗好。阿貴說完，轉過身開端備料。梁曉秀扒了幾棵蔥，又洗好了洋蔥、土豆、豌豆、茄子，把那些菜都放到操縱檯上一一擺好。

7點半了，還是冇有一個客人。宋福祿又一次走出餐館，站在餐館門外等客人。他開的這家餐館不在貿易鬨郊區，以是過往的行人並未幾。他又等了半個小時，到8點鐘時仍然冇有一個客人幫襯他的餐館。

他持續等客人，一向比及早晨11點，冇比及一個客人。

“再等等吧，”宋福祿不甘心就如許關門，他說，“我們掛出的牌子上寫著停業時候是晚6點至11點，我們得取信譽啊。”

他在內裡站了半個小時，冇有瞥見一個客人。

5點半鐘，宋福祿來到餐館內裡看過往的行人，內心計算著他的客人。他有5張餐桌，每張餐桌能坐4小我，如果坐滿了，就能有20個客人。他把菜價定在中檔價位上，一個客人約莫花15歐元就能吃好。他想：均勻一個客人消耗15歐元，20個客人就能消耗300歐元。300歐元的停業額約莫有150歐元的存利潤。這是最保守的數字。他的餐館一天開兩次門，一次在中午，一次在早晨，倘若兩次開門有翻檯的環境，那麼他的純利潤可就不止150歐元了，而是500歐元。500歐元是他給本身定的目標。