第171章殺豬菜[第1頁/共3頁]

血腸此時也煮熟了，一半用來做菜，一半切好以後，也下鍋裡燉，這鍋燉菜可算是是把全部豬都給用上了，除了好肉被運出了，食材真的是一點都冇華侈。

孟川擺擺手，“不礙事，恰好我和同道們一塊做了一大鍋殺豬菜，你來嚐嚐，看看味道咋樣。”

煉出來以後，大鍋裡已經薄薄的一層油了，此時把肥肉給撈出來，用這個煉出來的豬油爆香蔥薑蒜絲。

孟川聽到司務長這個話，也表示附和，但是這個全數自我消化也不太能夠，因而問道：“司務長，那你們這裡的豬血普通環境下都如何辦呢？”

司務長笑道：“都是我們營長的功績，營長讓我們搞，我們才氣吃啊，實在我感覺如許也很不錯，起首不華侈食材，這鍋菜就冇用多少豬肉，根基都是豬內臟做的，炊事也不超標，並且像豬血如許的，想運出去也不便利，不耐顛簸不說，還不耐放，如果運出去的話，必定都散掉了，還是當場消化纔好一些。”

血塊此時也差未幾凝固了，那便能夠開端切血塊了，實在豬血用來炒的味道也非常不錯，但是在這裡就不費事了，直接下鍋裡燉，那味道更好。

沈排長聽到司務長的話，立即小跑過來，拿著大勺撈出來一片血腸，“嗯，味道不錯，真的好吃。”

因而轉頭對司務長說道：“嗯，很不錯，這不華侈食材的原則很好，並且這個殺豬菜能夠很好的改良兵士們的炊事，這一點你們這裡的食堂做的非常不錯。”

司務長說道：“大多時候都是本身吃，但是這裡這麼多豬，這麼多牛，很多時候吃不了，大多都華侈掉了，上麵也是曉得這個環境的，但是還冇想出甚麼好的處理體例。”

這個燉菜起首要措置豬肉，此次的豬肉偏肥肉多點，以是就先把肥肉給煉上一下，煉點豬油出來，如許肉更緊緻，好吃一些，大鍋燒熱以後，把大肥肉片給撂出來，煉油，固然這個油煉不出多少，但是這豬油味道卻特彆的好，能煉多少算多少。

司務長趕緊點頭道：“孟助理員，我說的真的，味道就是好吃，不鹹不淡的，不信，你讓小沈過來嚐嚐。”

司務長趕緊說道：“孟助理員做的菜那還用說，我就說我老遠都聞到菜香味了，本來是孟助理員做的，炊事排的那幫人咋能夠做出這麼香的菜。”

調料放好後，就開端灌，這裡的腸衣就是用豬大腸，小腸做的，這幾大盆血夠灌好長一陣子時候，灌好後，就直接下鍋煮，煮熟以後，放涼，切成片，在撒上一些蒜末，這就是一道甘旨。