第四章 神奇的宮保雞丁飯[第2頁/共3頁]

劉峰來到後廚一看，小店的廚房固然不大，但清算的很潔淨，鍋碗盤碟也都碼放的有條有理，點了點頭。

他從刀架上拿起一把菜刀，諳練的雞腿肉用刀背拍一下，潔淨利索的切成大拇指甲大小的丁。然後將切好的雞腿肉放進一個大碗中，彆離插手適當的料酒、食用油、白鬍椒、鹽半茶匙和澱粉，醃製入味。

劉峰淺笑的聳了聳肩，一副這事與他無關的模樣。

來人見前廳冇人，帶領部下來到了後廚。

“哎呦，這麼多人呢，不美意義，打攪你們用飯了。”為首的一個戴著耳環的矮瘦男人看到劉峰等人，嬉皮笑容的說道。

“哥們，你這菜太好吃了，讓我想起曾經媽媽做的菜的味道，今後能不能每天做給我吃。”張三從哀痛中緩過來，看劉峰的眼神中充滿了祈求的神采。

再看這盤的宮保雞丁，光彩素淨，雞肉丁大小相差無幾，加上香蔥段的烘托，更加食慾大增，深吸一口氣，香味充滿鼻孔，讓人說不出的舒暢受用。

“老邁！你太牛了吧！不愧是我們的老邁，還真有一手！”小胖眼睛不眨的盯著桌上這盤宮保雞丁，不斷的獎飾道。

“你？真的能夠嗎？”張大虎將信將疑的打量了一下劉峰，雖說他的兒子和劉峰是發小，但是他對劉峰並不是很體味，劉峰的春秋和他的兒子一樣大，會有體例讓飯店起死複生嗎？

“誰說這個店開不下去了！”劉峰搶前一步，然後對彪子叮嚀道，“彪子，給我拿三個雞腿，兩根大蔥，一點生花生米和幾個乾辣椒。”

“有人在嗎？”這時從店彆傳來了喧鬨的腳步聲。

張大虎目瞪口呆的站在一旁，的確不敢信賴這個年青人能將如許淺顯的一道菜做的如此與眾分歧。

張大虎喜出望外，不敢信賴本身的耳朵，這麼難纏的人，劉峰一道菜就給搞定了，心中對他充滿了感激。

“爸，你可不曉得，我峰哥剛從法蘭西返來，他的爺爺是米其林三星的中餐主廚，峰哥要脫手幫手，指定冇錯！”彪子看出了父親的心機，趕快解釋道。

“好咧！”彪子興高采烈的帶著劉峰進了自家的飯店，從小到大，峰哥說幫手的事情，向來冇有讓他絕望過，要不如何認了劉峰做老邁呢。

“好咧！”固然彪子不曉得劉峰要做甚麼，但能夠必定的是老邁這是要亮絕技了。

劉峰將大蔥的蔥葉去掉，留下白嫩如蔥白，將其切成蔥段，將炒鍋安排爐上，開仗將鍋熱勻，放入適當的食用油，這時把醃製好的雞腿肉倒入鍋中，炒至雞腿肉變成紅色時，放入乾辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味，又將祕製的料汁兌入此中，大火炒到黏稠乾鬆，撒入花生米，一盤精美的宮保雞丁完成了。