第81章 梅黃逆魚肥[第1頁/共3頁]

“仙潭既然叫這個名字，潭水天然不凡，清澈甜美，冬暖夏涼，本地所豢養的羊叫湖羊，肉質鮮嫩甘旨，不管煎炒烹炸，皆是好菜。”

統統人一愣，看著麵前乳紅色湯底漂泊著一條條小魚，食指是非，滿身烏黑，賣相平平無奇，這就是所謂的壓軸菜？

陽光灑在烏黑魚鱗上，映出點點閃光，在清澈河水中如此刺眼奪目！

猛地魚兒縱身一躍，終究超出激流，來到陡峭的河床。滿身精疲力儘，用儘最後力量一甩，點點金黃散落水中，灑下生命的持續。

世人哈哈大笑，劉徒弟先容道：“養魚和養羊實在都一樣，全憑那口水！”

“妙技術！”

胡建民放下筷子，笑道：“刀魚也算一道名菜，實在仙潭不但是有逆魚，另有羊肉，也是難能寶貴的美食。”

淩天成忍不住大喝道：“肉質緊實甘美，冇想到小小身材竟然包含如此多的魚子，出色之極！”

嚴四海也擁戴道：“魚子密密匝匝，細緻甜美，魚肉經太高湯熬製，甘旨非常，魚骨入口即化，人間甘旨！”

“瞬息既熟，能夠沾點米醋，或是一點蒜蓉和醬油，用手把脊背上的魚肉撕下來，放入口中，那種味道……畢生難忘！”

說道這裡他忍不住嚥了口水，回想道：“客歲有幸去本地，恰好是羊肉淡季，全部鎮子彷彿浸泡在那種奇妙的膻味當中！”

劉徒弟暗自點頭，冇想到明天竟然能遇見程度如此高的美食家，年紀悄悄，目光鋒利，甚麼事情都瞞不過對方的法眼。

“隻能藉助流水之力，把魚子沖刷出去，這也是魚子為甚麼如此甘旨的啟事。”

“東山有灘地，草木肥美，羊群吃的好，喝的爽，必定身材棒。不但是羊肉和逆魚，本地另有一道甘旨，黃鱔！”

侍女端上來一鍋湯，放在桌上，漸漸翻開蓋，暗香陣陣，美味實足。

“去到最著名的百大哥店，張一品羊肉，酥而不爛，回味悠長，本來有老饕跟我說過，吃肉的最高境地便是羊肉，開端不覺得然，自從那次今後，堅信不疑！”

“這是……”

“早大哥夫有幸遊曆長江，時至腐敗，春江水暖，成群的刀魚逆流而上。在那桃花如水的季候，江濤如雪，漁船競帆，返來時船裡一片閃閃發光，真有種朝氣勃發之感！”

淩天成鼓掌稱快，大呼道：“劉徒弟不愧是大廚，當年我在船上吃刀魚，漁民也不消刀開膛破肚，隻用一根筷子從魚鰓插出來，用力一攪，卷出魚腸，魚形狀仍然完整。”