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納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和麪，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使麵光滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將麪糰平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，製成圓餅狀。用爐火烤製，大要發黃便可。香脆不膩，儲存悠長，是節日、待客的佳品，以麗江千層餅最為聞名，稱“麗江粑粑”。

小酥餅，大聰明，一百年，穩坐溪口垂釣台。

嘗後回味：其外型實在，不大不小，一口一個，一data-layout=”right”口酥製止了餅屑掉落衣衿的難堪，適應“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香濃，並且味鹹性寒，軟堅散結，清熱解毒，利用在酥餅中不上火，營養而科學。

【特性】風味奇特，口感香脆光滑。

【做法】：做法是先把芋頭粉和麪粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起來用炭火烘烤製成，入口緊脆苦澀。

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千層餅也是奉化溪口的特產，餅裡拌有海苔粉，內裡灑上一層芝麻。熟後酥香適口。

千層餅屬天下第一餅範圍，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和麪，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使麵光滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將麪糰平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，製成圓餅狀。用爐火烤製，大要發黃便可。香脆不膩，儲存悠長，是節日、待客的佳品。

醜雖醜，但醜餅前麵卻美不堪收：“溪口千層餅”顛末配料、蒸粉、製餡、造層、烙酥等多道工序才大功勝利，精工細製，毫不含混：在1.5厘米厚的小餅內並列27片隔層，如此緊密，的確能夠與瑞士的腕錶相媲美，中國人在吃上麵的當真與勤奮，環球無雙。

1.蔥洗淨瀝乾，發成累末後插手麪粉、鹽及統統調味料一起拌勻備用。

“千層餅”呀“千層糕”的，各地彷彿都有一些，大凡有五六層的，便能夠拿“千層”說事，每層裡彷彿都要裹入一些配料，如許吃起來口感豐富一些。而內裡或抹些甚麼油，看起來光鮮，或蓋上一個紅印，看上去吉利。不過寧波奉化的特產“溪口千層餅”卻在浩繁“千層”食品中顯得有些另類，層內並冇有甚麼暗藏，外在也冇有甚麼姿色，黑糊糊一臉白麻子，像京劇臉譜裡的黑臉包公。