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2.此菜為“自來芡燒”要小火煸足，讓魚、肉中的膠原蛋白溶解在湯內。因有過油煎製過程，需籌辦植物油150克。

木耳用水洗好，統統兩半;

製作體例

5、倒入肉卷段後，放調料：蠔油、醬油、糖。不竭翻炒至均勻出味便可。

菠菜或者豆芽多少

汗青文明

【質料】：麪粉，雞蛋，香油

4.敏捷地下入茄子，炸30-35秒馬上撈出來瀝油。

4、第四，用蒸鍋放入適當淨水，然後大火猛燒，待水開後，把備好的麪條放入鍋中，等候麪條七分熟後，把備好的菠菜或者豆芽放入鍋中一種煮，然後等候其煮熟後，撈出放入已經備好的冷水的盆中，按照本身的愛好來決定換水。

3、下蒜蓉炒香，先炒鹹魚，要炒出香味。

桂魚，彆名鱖魚，因身上的斑紋而名。它皮厚肉緊，色白而嫩，刺粗而少。味甘平，有補虛勞、益脾胃，治腸風下血之服從。諺曰：“八月桂花香，鱖魚肥而壯”；

8.調入水澱粉勾薄芡。

乾燒桂魚

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優良蛋白質和必須的脂肪酸，並供應血紅素（有機鐵）和促進鐵接收的半胱氨酸，能改良缺鐵性血虛；具有補腎養血，滋陰潤燥的服從；但因為豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

淋明油、麻油便可裝盤。

四川涼麪

食材食譜熱量：377.5(大卡)

日本涼麪製作體例

5.另起淨鍋燒少量熱油，下入肉末煸炒。

佐以芝麻醬、醬油、醋、店家特有中藥醬汁、糖水、蒜汁、小黃瓜切絲；嗜吃辣者則加辣椒、辣油和辣粉

大蒜一頭

鹹魚50克

製作體例

四川涼麪