第003章、年宴1（慶祝獅子狗脫單，加更！）[第1頁/共3頁]

考慮到喜好吃肉丸子的長輩挺多，文熙遊移了半秒鐘就把全數的糯米都泡上，到時候能做多少就做多少，糯米不敷就做成獅子頭，如何都不會華侈。

祭奠得用白肉，也就是水煮肉。以是文熙籌辦做一道白切肉，拌上醬汁比回鍋肉還要好吃；雞也得上祭台，得保持雞身的完整性，醃製過後的整雞放進烤箱裡烤得外焦裡嫩，算是一道不錯的菜；熏魚文熙臨時還不籌算做來吃，到時候全部搬上祭台給先人享用後再收起來就好。至於寄意年年不足的魚，文熙彆的備有鮮魚。

豬肉剁碎還不算，文熙又往裡加了兩顆高老莊出品的土雞蛋。

就比如做肉丸子要用到的糯米，還是文熙從袁院士的實驗田裡帶返來的，統共就那麼兩斤。符媽媽遭到糯米後就用真空包裝袋裝好收進恒溫箱，文熙如果冇有體係遺留下的服從，還真不必然能找出來。

遵循文熙製定的菜譜，一小我忙一天都夠嗆，符媽媽隻是心疼兒子想出來幫手來著！

這一過程發費了文熙非常鐘的時候，剩下的二非常鐘能夠用來剁肉餡。

翻滾著的水帶出了大量脂肪，脂肪在表層水構成了紅色的浮沫。文熙拿著細細的漏勺守在灶台前不竭撇去紅色的浮沫，直到鍋裡再冇有一絲白沫浮起，文熙才放上竹屜，用重物壓住整塊臀尖肉使肉塊不能浮起，隨後用小火燜煮約1 小時纔算是完成一半。

“還是雙黃蛋！”小冰瞅瞅文熙手裡的雞蛋，圓滾滾的，遵循圓雞蛋蛋黃多，長雞蛋蛋白多的規律，這個雞蛋必然是雙黃蛋！

雙份的雙黃蛋但是一個好兆頭，文熙想起本身好久冇打理的圍脖賬號，立即拍照上傳靜態：

“猜猜這個蛋有幾個蛋黃？”文熙又拿起一顆蛋，他剁的肉餡有點多，得再加一個雞蛋。

“呀，雙黃蛋！”小冰的腦袋都快湊到瓷碗裡去了，它還是第一次見到雙黃蛋。

“曉得的！”文熙大聲答覆。他儲存了體係尋覓食材的服從，甭管是鎖在櫃子裡還是磨成粉裝在袋子裡的，文熙一眼掃疇昔就能發明。

文熙往斷生的豬肉用竹筷一插就能到底，抽出筷子以後臀尖肉大要冇有湧出血水，筷子大要感染的油漬較少，說明白肉的火候方纔好。

有幸碰到兩個雙黃蛋，祝大師在新的一年裡幸運更加！

按理說新奇的魚最合適清蒸，伯牙送來的是查乾湖冬捕的大魚，不太合適蒸著吃，以是文熙籌辦片成魚片醃製一番，到時候做水煮魚片還是酸菜魚就看符媽媽的口味如何。