第003章、年宴1（慶祝獅子狗脫單，加更！）[第3頁/共3頁]

翻滾著的水帶出了大量脂肪，脂肪在表層水構成了紅色的浮沫。文熙拿著細細的漏勺守在灶台前不竭撇去紅色的浮沫，直到鍋裡再冇有一絲白沫浮起，文熙才放上竹屜，用重物壓住整塊臀尖肉使肉塊不能浮起，隨後用小火燜煮約1 小時纔算是完成一半。

遵循文熙製定的菜譜，一小我忙一天都夠嗆，符媽媽隻是心疼兒子想出來幫手來著！

去皮的臀尖肉整塊放進冷鍋裡大火熬煮，冷水能讓豬肉的質感更加細緻，和大火敏捷燒沸水，能讓肥肉裡的脂肪充分排泄到白開水裡。

本年冇豐年三十，以是過完年二十八就是大年夜。

“熙熙啊，曉得東西放那裡麼？”符媽媽不放心腸扒著門框喊，文熙一年到頭都在外邊好，能吃到鹽罐子放哪兒就不錯了，其他東西能找著麼？

“bingo，答對了！”文熙敲開手裡的雞蛋，兩顆略小的蛋黃滑落進瓷碗裡。又是一個雙黃蛋！

“還是雙黃蛋！”小冰瞅瞅文熙手裡的雞蛋，圓滾滾的，遵循圓雞蛋蛋黃多，長雞蛋蛋白多的規律，這個雞蛋必然是雙黃蛋！

過年除了大魚大肉還得吃餃子、丸子！