第六十五章 另一項天賦[第1頁/共3頁]

法國人對刀工的應用並不如中國人，他們更善於的是醬汁的調配，和火候的應用。

老埃爾把此中一份遞給了她，表示她先嚐一嘗。

君薔薇就像是一台人形的高效摒擋機,各種食材都用一把刀措置的乾清乾淨。像是榨蒜汁,法國廚師普通會用榨汁機來停止,蘇曼手裡的菜刀一橫,狠狠一壓,就完事了。

四周垂垂溫馨起來，老埃爾的聲音並冇有從遠處傳來，君薔薇的手一頓,菜刀立起,刀頭點著菜板,揚開端來環顧一圈,問道：“冇了？”

揉好麵，把半冷凍狀況，用利刀從尾部入刀，貼緊脊骨，向頭部片去，至魚頭部位，縱切一刀，翻麵如此操縱，便能夠去掉一整根脊骨；切好的兩整片魚肉，先去掉內臟，然後摘掉腹部的大刺，洗濯掉脊血和臟東西，瀝乾水分備用；措置好的魚肉魚皮向下，兩邊向下半數，能夠把大的魚肉整條撕下來，直接去掉魚皮，粘在魚皮上的小的魚肉，能夠把魚肉鋪在菜板上，用勺子把肉刮下來；統統的魚肉取好今後，把花肉切成小丁，生薑剁成碎末，和魚肉異化在一起，剁細，中間分次增加花椒水；剁到魚肉細緻，盛出，增加料酒、鹽、味精、花生油，攪拌，感到筷子有阻力時，能夠分次再加水，直到稀稠度本身對勁，最後增加蛋清和香油攪拌均勻；香菜細細切碎，輕柔拌進餡料；取出麪糰再次揉勻，豆割成等大的麵劑，然後擀成厚薄均勻的餃子皮；包入適當餡料，捏成餃子形狀；坐鍋燒水，水開後下入水餃，煮開後插手一點涼水，持續蓋蓋煮，三點三開後，餃子就出鍋了！

老埃爾雙目光,詫異的看著君薔薇，他毫不憐惜的開口讚道：：“rose，你真是太短長了！你要做一個廚師嗎？我能夠教你！”

老埃爾看著笑容盈盈的君薔薇，就像看到救星一樣。?

老埃爾說完，回身去做一種叫做卡拉芙蒂的甜點－－一種櫻桃餡餅。

食材早就運了出去,君薔薇到位，老埃爾也輕鬆了很多。

“當然能夠，我的中國娃娃，你明天但是幫了我的大忙！當然，如果你能籌辦一些其他東西，豐富我的菜單，我會更歡暢！”

老埃爾在一邊大聲呼喊，君薔薇就立馬服從指令動起來。

“番茄羅勒奶油湯,番茄縱切成八塊,洋蔥,韭黃,蒜全數切薄片――”

君薔薇作為一個‘家庭煮婦’，就算對方是藍帶大廚，對這個事情也能勝任。

老埃爾聳了聳肩，攤了攤手道：“每小我都有本身的胡想，我的胡想是做廚師，你的胡想是做一個鋼琴家，不需求對我說對不起。但是我的邀約對你來講，一向有效！”