第八十一章 火爆開業[第3頁/共5頁]

程鴻最善於的就是做各種特性小吃，現在店裡新開業，首要供應五種小吃——金銀饅頭、黃金大餅、葉兒耙、糍粑、灌湯包。

程鴻做的黃金大餅，利用紅薯、糯米粉、玉米粉，遵循必然比例調製好後，擀成極薄的薄餅，用油炸好後，外酥內嫩，光彩金黃，甜而不膩。

第一天,統統人通力合作將火鍋店裡裡外外打掃得一乾二淨,放工之前，林冬梅還把統統女辦事員留下來，實地演練。

林建出國一趟，又有人專門講課，增加了很多見地，早已不再是曾經阿誰沉默寡言的土包子了。固然他現在話一樣未幾，但是彆人在談天的時候，他能聽得明白，問到他的時候他能夠給出一些讓人感覺佩服的答案，給人形成一種大智若愚的假象。冇錯，隻是假象罷了，林建本身也非常清楚他需求學習的東西實在太多了。這類求知的心態，給大師留下一種謙遜的好印象。時候長了，林建還真的交上了很多朋友，當然這是後話了。

這三人各有所長，技術都不錯，本來是奔著大旅店去的，現在見林家給的錢涓滴不比大旅店減色，天然高歡暢興的過來了。

不過，這會兒統統人都忙得腳不沾地，林墨臨時還冇時候去詳細思慮下一步運營打算。

第二天,辦事員們首要賣力洗濯店裡統統的餐具，並用消毒櫃同一消毒。廚師們賣力熬製煮火鍋需求的骨頭湯。熬湯的原質料凡是是豬筒子骨加雞，大多數火鍋店為了節儉本錢,在燉骨頭湯時會增加諸如剁碎的豬肺、完整冇肉的便宜豬骨頭、以及更加便宜的剔過肉的雞骨架,這些食材很多時候不是那麼新奇,燉的火候也不那麼足,不過隻要增加一些增味提鮮的野生增加劑,用火鍋裡的辣椒花椒以及各種配料一壓味道,淺顯人底子就嘗不出來，最多就是感覺火鍋煮久後添了水不香。詳細如何個不香法，有人感覺是麻辣味淡了，有人感覺是菜煮太多串味了，實在真正的貓膩是在湯裡。

店裡的酒水，現階段以外購瓶裝酒為主，輔以市道上各種飲料，林墨考慮下一步以特性泡酒為主，自創飲料奶茶為輔，一家店想要長悠長久的紅火下去，歸根究底最不能少的就是‘特性’。