第八十一章 火爆開業[第4頁/共5頁]

而林墨店裡的火鍋湯底全數是用最新奇的筒子骨和土雞帶著肉，用作高湯的那套做法，慢火燜燉數個小時後，再用細紗布漸漸濾出殘餘。光是熬湯底，就需求一小我專門守著幾口大爐子。如許熬出來的湯，色白味鮮湯汁帶著乳色，裡手一嘗就能嚐出分歧來。除此以外，林墨還讓人在湯裡加了必然比例的魚肉粉、羊肉粉以及其他研製成粉末的食材藥材，這配方是他宿世高價從一個禦廚先人手來買來的，增加後，能夠最大程度的闡揚食材本身的鮮香，還具有很好的溫補感化。

不過看看人家這賞心好看標裝潢，不輸錦城五星級賓館的辦事，另有超一流的味道，這代價絕對不算貴！改明兒談買賣的時候，必須得再來，就衝那王八湯（霸王彆姬）的味道也必須來！

葉兒耙是用糯米做成的，包上各種餡兒——鮮肉、豆芽、豆沙等等，用土生土長的柚子葉裹好，放進蒸籠裡，蒸熟後會帶著柚子葉天然的暗香，各具特性的餡料老是讓人慾罷不能。

糍粑也是用糯米做成的，做好後撒上經心調製的黃豆粉，倒入熬好的紅糖漿，又甜又糯配以濃濃米香豆香，非常甘旨。

林建出國一趟，又有人專門講課，增加了很多見地，早已不再是曾經阿誰沉默寡言的土包子了。固然他現在話一樣未幾，但是彆人在談天的時候，他能聽得明白，問到他的時候他能夠給出一些讓人感覺佩服的答案，給人形成一種大智若愚的假象。冇錯，隻是假象罷了，林建本身也非常清楚他需求學習的東西實在太多了。這類求知的心態，給大師留下一種謙遜的好印象。時候長了，林建還真的交上了很多朋友，當然這是後話了。

程鴻會做的小吃天然遠遠不止這五種，現在先做著這些試水，等逐步發賣上去了，再漸漸增加新種類。林家給他承諾，他賣力的小吃這一塊兒，隻要能做出特性，單項月支出積累到分歧的品級，按品級給他發月獎金，單項年支出達到必然額度，再按品級計算年關獎，最高一項年關嘉獎是小吃年總支出5%分紅。