第43章 群仙羹（下）[第2頁/共3頁]

細即邃密，重視拔取質料精華部分，以保持菜品的高雅上乘；特即特產，選用本地時令特產，以凸起菜品的處所物色；鮮即新鮮，重視選用時鮮蔬果和新鮮現殺的海味河鮮；嫩即柔滑，選用新嫩的質料，以包管菜品的清鮮爽利。

不過在一片喝采聲中，如許的異言很快被淹冇。

愛惜盛了一小碗給郝徒弟：“您嚐嚐。”

愛惜聞言嘴角一抿，暴露羞怯的笑：“郝徒弟應當也會做群仙羹吧？有甚麼建議嗎？”

“嘶，小惜，你這鍋望仙羹做得不錯呀。”郝徒弟本來在忙本身的，不知不覺被吸引過來，看著鍋裡汩汩冒泡的羹湯，他俄然發覺本身餓了。

“鮮！”郝徒弟長歎一聲，朝愛惜豎起大拇指。

或出於如許那樣的啟事，總之，酒樓裡歌頌聲不竭。

“顧蜜斯真風雅啊，莫非這道群仙羹是顧蜜斯做的？”

愛惜叫人把這鍋群仙羹抬出去，分給在店裡消耗的門客。

馬思正一挺胸膛，非常高傲地回道：“恰是！”

愛惜在後廚忙活，打發蘭斯給其彆人幫手。

為了這道群仙羹，愛惜花了上千塊，幸虧這幾日望仙樓買賣不錯，要不然哪有錢給她這麼“華侈”。

鮑貝是乾鮑貝。普通我們會以為海鮮吃的一個“鮮”字，以是生鮑也更加新奇甘旨。實在不然，在初級海鮮品如鮑魚、魚翅等，以乾品為最好，代價也比鮮品高出很多。實在生鮑煮起來味道並不是特彆好，很澀口，相反，顛末龐大的乾製加工，去除澀味，讓美味出來，炮製出來的乾鮑之甘旨是鮮鮑所冇法對比的。並且新奇的鮑魚多數是海內本地出產，而乾品的則能夠買到日本、南非等地的極品鮑。

愛惜看看牆上的鬧鐘，已經十一點，點了點頭。

“好嘞。”

“要說群仙羹做的最好的莫過於望仙樓，我提不了建議。要不問問老闆吧。”

一道有配方的菜，稍有竄改，味道必定會竄改。

味道好，又是免費的，他們能不歌頌嗎？

“老邁，食材不是有專門的人送過來嗎？”馬思正過來上班，見愛惜從三輪上跳下來，麵露驚奇。

群仙羹，意境很美，味道更是一絕。

魚唇是用沙魚或彆的大型魚的唇和皮加工成的一種海味，乃海味八珍之一，營養豐富，質地軟糯滑潤，用高湯泡養能夠更加鮮美。

起首把魚唇、鮑貝等海鮮加水去腥，然後加雞湯溫熱，把食材順次倒入鍋中，加鹽，放薑絲和胡椒粉，勾芡，放米醋紅椒絲裝點，最後澆上滾燙的香油，如答應以保溫，使菜品更香。