第104章 脆皮山藥鴨[第1頁/共3頁]

周也一聲讚歎，口水一滴滴地流下來，她看著那酥脆誘人的鴨肉。

“鴨肉進入口中，一點肉腥味都冇有。鹹鮮的鴨肉汁水溢滿口腔，軟嫩鮮美。她瞪大眼睛叫道：“我感覺燉到這類程度，直接上桌便能夠了。太好吃了！”

徐樂戴上手套，一一插手調料。他解釋道：“這些是鹽、白糖、五香粉，另有一些發酵粉。插手並攪拌均勻後，放一邊備用。”

周也彌補道：“並且這還隻是半成品。我真的很等候終究的味道！”

“現在，讓我們來到最首要的一步——炸鴨。”

然後，放上一些剁碎的鴨肉，蓋上鴨皮，然後用山藥環緊緊包裹住。用一些力量，以確保冇有裂縫。

這隻是第一層的味道。她持續咬下去。鴨肉的肉香和糯糯的山藥夾在山藥環和鴨肉之間，披收回一種清爽的鹹甜香氣。

徐樂插手節目標首要目標是將失傳已久的傳統美食重新閃現在螢幕上，最好能夠再次成為家喻戶曉的菜品。

將十幾隻塗滿醬汁的鴨子放入氛圍炸鍋中。當山藥烤得差未幾時，將其取出，剝去皮，然後搗成泥。

幾種層次的味道順次在她的口腔中綻放，久久迴盪。

將鴨肉撕成碎片，倒入一些醬汁後，就是組裝的時候了。

綿軟山藥甜糯的味道頓時就填滿了她的口腔，而炸製的香味令她的味蕾愉悅。

“固然已經炸過了，但味道還冇有完整滲入肉中，以是我們還需求加以調味並持續烹調。我在這裡加了一些花雕酒。在家裡，你們能夠用白酒或黃酒代替。”

動員手套，徐樂在她麵前揮了揮手，開打趣說：“36.5度，普通體溫，不消擔憂。”

“我來！”

他一邊說著，大師都震驚了，周也特彆如此。她咧嘴笑了起來：“你是活的溫度計嗎？要不要幫我測測體溫？”

數十秒後，鴨肉的大要逐步變成金黃色。油鍋中傳來滋滋作響的聲音，既治癒又讓人驚駭。

那些本來覺得徐樂不會煮菜的其他佳賓都有些難堪了，特彆是嘗過鴨肉後。

周也被徐樂的情商驚到，立即獎飾他。她退後兩步，看著油鍋中油的滾燙。

周也最早迫不及待地嘗試了一口酥脆苦澀的山藥環，她的眼睛當即亮了起來。

“哇，好香啊！”

徐樂將裹有山藥的鴨肉放進油鍋中，並說：“謹慎地將其悄悄放入，如許不輕易掉出來，還能保持形狀。全部過程中，油的溫度必須一向保持在175攝氏度。對此不能粗心。隻要山藥環也炸好了，纔算完成。”

“哈哈哈，天啊，小朋友，你真風趣！”