第108章 西湖醋魚[第2頁/共3頁]

第一口是濃烈的酸味，醋香四溢，接著是較著的甜味，與魚肉本身的鮮嫩融為一體。

張亮看著心神泛動，恨不得立即咀嚼。不過，徐樂拿起一塊新奇的薑塊，他忍住了動筷子的打動，問：“還需求薑嗎？”

在他們分開之前，宋嫂拿出本身釣到的一條魚，加上糖和醋，做成了一道菜。然後，她對她的小舅子說……

徐樂拿起一個漏網，一邊樹模一邊解釋重視事項。他說：“鏟子要悄悄從鍋邊滑下，包裹住魚肉。然後悄悄舀起，放到盤子裡。魚肚要朝外。現在能夠悄悄推開魚肚了。”

徐樂拿起另一個鍋，倒入水和黃酒，說：“我們來製作醬汁。插手水、黃酒、老抽適當的鹽，另有50克糖。”

周也佩服地豎起大拇指說：“太短長了！這酸甜的口味很合適本地人的口味。烹調體例也非常隧道。我之前去杭州玩的時候吃過一次，當時是主廚做的，鹹得我一向喝水。明天的酸甜程度方纔好。”

周也提早鼓掌喝采。

“接著，他發明宋嫂離家後在衙門裡當廚娘。兩人非常歡暢地重聚，以後姐夫辭去了官職，規複了他的本來事情。這就是這個斑斕故事的由來。”

徐樂麵向攝像機說道：“醃漬魚是為了去除腥味。隻需插手蔥、薑、黃酒，悄悄拌勻便可。”

薑末是指手工切割成細顆粒狀的薑絲，大小與米粒相仿。必須切割而不是剁碎，不然就成了薑塊了。

看著徐樂一勺勺加糖，舒淇驚奇地問：“一條魚需求這麼多糖嗎？會不會太甜了？”

“哇！真是太奇異了，快上菜吧。光這一道菜，明天我們必定能收回本錢！”

他舉起鏟子，鍋中濃烈敞亮的醬汁像一條線連接著鍋底和鏟子。

“到了這個步調，我們便能夠停止下一步了。從現在開端，五分鐘就充足了。魚肉的外層略微收縮了一點。勝利悶煮以後，魚肉會非常嫩滑，以是不能用筷子夾起來。”

白曉明咬了一口，魚肉在唇齒間熔化。他找不出任何缺點。他評價道：“火候節製得特彆諳練。嚼勁實足，非常嫩滑。我感覺是小火慢燉的，不管是紅燒魚肉還是紅燒肉...它先是酸味，然後是甜味。其他的是鹹味和清爽，不過不知為何，我竟然還嚐到了螃蟹的味道。”

張亮立即持續說：“我想起來了。她當時說的是：“這道魚既甜又酸，但願你在享用甜味的同時，不要健忘百姓的磨難。等你插手測驗返來，但願你能肅除險惡，為群眾儘責。”厥後，當她的姐夫真的成為官員以後，他製裁了阿誰惡棍趙某。”