第161章 東坡豆腐[第1頁/共3頁]

然後他開端切蔥和薑。

竹葉放進鍋後，披收回一股淡淡的香氣。李青獵奇地湊疇昔問道：“這竹葉也能吃？”

蓧麪粉被碾碎，一半改成粉狀，另一半用刀背敲打，儲存一些顆粒感。

張通說：“彆喝太多。做這個已經夠費事了。你喝完了，觀眾喝甚麼？”

“彆說了。我底子不善於製作蓧麪粒。買了一包一向閒置直到發黴。”

他感受有些不對勁，暗自想，“這麼多的食材，如何會有和我一樣的四道菜呢？”

但鬆了口氣以後不久，他又開端感到有些嚴峻了。

完整醞釀出竹葉香氣的湯和豆腐後，能夠把竹葉取出放在盤子上，少量澱粉勾芡，再插手蔥油和鹽調味，大火收乾汁液。

“哦，哦。”

他們三個一起忙著剝板栗、煮板栗……而徐樂則拿出豆腐，開端籌辦做最後一道菜。

他確認是豆腐後，搖點頭不敢信賴，再嚐了一口。

他們冇想到，螢幕前的網友們看到這道菜時已經衝動不已了。

李青看著徐樂的沉重神采，獵奇地問：“徒弟你剛纔不是還還在經驗我麼，為甚麼俄然就落空自傲了呢？”

沈慧立即禁止了他，不肯定地看著兒子。“這個鍋能用來煮嗎？”

他謹慎地撇去浮沫，並持續煨煮，直到板栗特有的氣味消逝，酒香四溢時，便能夠插手桂花醬了。

“炸豆腐如何能擺成如許？”

“還要過篩一次。”

李青鬆了口氣，看著剩下的板栗說：“這一鍋就由我來做吧。你們做剩下的。我真的再也攪不動了。”

另一道東坡豆腐蓋了煎蛋，把兩種風味融會得恰到好處，彷彿吃著素肉。但比擬之下，味道有些完善，並且更膩一些。

顧名思義，東坡豆腐是由巨大的墨客蘇東坡所創。固然他曾經跌宕起伏、顛沛流浪，但他始終悲觀向上，留下了很多代代相傳的美食。

場麵上的人太多了。即便通過體係彙集美食點聲音，也很難判定了投票數。他隻能冷靜等候。

“我也冇見你吃紅柳皮啊。”徐樂解釋說，“我隻是借味罷了。”

第一道菜是東坡豆腐。大廚在盤底擺了蛋餅，而徐樂用竹葉。除了盤底辨彆外，兩道菜幾近一模一樣。

“我記得這道菜開端時是不需求竹葉的。”

白朮粉在冷水平分離。他攪拌直到冇有任何固體後，再次過濾並漸漸倒入鍋中攪拌。

“嗯，還不錯！”張通嘉獎道，“順滑芬芳當中，板栗披髮著特有濃烈的香氣。觀眾必然會喜好上的。”

徐樂終究鬆了口氣，將熱氣騰騰的深紅湯汁倒到最後一碗沙茶麪上。