第34章 吃吃吃[第1頁/共4頁]

做湯如此，做菜亦如此。調料相稱首要。

賀崢上輩子也不是個專業廚師，會的大多數還是家常一些的菜。做家常菜廚房裡必不成少的就是郫縣豆瓣醬，的確百搭，水煮肉片、麻婆豆腐、回鍋肉、麻辣香鍋都少不了它。但是當代可冇有郫縣豆醬，隻要黃豆和麪粉製成的黃豆醬。賀崢本身小時候還跟奶奶學過曬西瓜醬，隻可惜現在已顛末端吃西瓜的季候，要曬醬更得等來歲。

鍋裡還剩一些，賀崢便當場給舒忱和丫頭們分了。

他饞炸醬麪好久了，之前紅翡倒是用黃醬試了一次，味道到底不如甜麪醬來得正宗。等了這麼久終究吃得上正宗的了！

紅翡到底是專業人士慣常做菜的，把握的火候甚麼的比賀崢強上不知多少倍，賀崢自問就是他本人在當代用天然氣不粘鍋做一頓，也一定有麵前這碗好吃。

“成了成了！”賀崢也顧不得被媳婦兒嫌棄了，嚐了一口醬，連眼睛都亮了！好吧，這好歹也算是他作為穿越雄師的一員，為當代社會做出的進獻了……

這在□□十年代也是一道流行一時的硬菜了，吃法大同小異，精肉絲炒甜麪醬，配上蔥絲、黃瓜絲，或用薄餅或用千張捲了吃。

沉水偷偷拉了拉沉香的袖子：“可給我留一些。”說罷一溜煙的往老太太院裡跑，恐怕返來晚了就冇了。

幸虧冇說你被誰打了！舒忱抿著嘴，的確懶得理他。

紅翡內心非常的忐忑——她還是第一次見如許製醬的，內心七上八下的。倒是賀崢萬分等候的模樣。他真的饞這口好久了，甜麪醬如果然製出來，能做的美食多著呢。

甜麪醬都做得出，說不定郫縣豆醬也能夠試一試呢。這個朝代還冇有辣椒，隻能拿茱萸來代替了。隻是因為茱萸微苦不能多放，考慮著調味罷了。

賀崢發明，論起做菜來，他的技術和紅翡比還真是不敷看的，隻不過他曉得的菜譜比紅翡多罷了。隻是他也冇有是以泄氣——當代講究一個君子遠庖廚，他也應當適應一下，就坐在屋裡寫一寫菜譜好了，脫手的事情就交給紅翡這個專業的吧。

紅翡忍著笑出去生火，見賀崢已經切好了十幾塊兩寸見方的精瘦肉和蔥薑蒜，刀功非常整齊，忍不住驚奇，倒收了看笑話的心。

就遵循賀崢的口味來講，他感覺做菜首要的還是調料。比如說在當代的時候，細鹽、五香粉、雞精、蔥花、香油拿開水一衝就是一碗簡易的湯了，多放點胡椒麪就能喝的很滿足。