第十八章熬菜[第1頁/共3頁]

安閒背後揹著一個筐子，冇有體係還真是很不便利啊。

安閒看著麵前的蒸籠另有大鐵鍋，臉上暴露來對勁的笑容。

安閒不由得光榮上一次去的是法蘭西，阿誰時候固然還是中世紀，但是已經有了帆海貿易，起碼能夠找到一些食材了，而在一世紀就隻能夠當場取材了。

熬菜並不需求湯頭，起了大鍋，倒入熬製的植物油，然後放入調味料和蔬菜，噴香的味道立即就披收回來。隨後安閒將食材放入油鍋，肉類、蔬菜一樣又一樣的食材被安閒放入鍋中翻炒，接著倒入水，水麵完整的冇過食材，然後放入乾製的蔬菜。

這個時候或許是因為戰役，或許是因為現在隻不過是一世紀，這裡但是冇有涓滴明白菜另有土豆粉條之類的東西啊，就更不消說一些調味料了。

接著雙手開端有規律的律動，一個又一個的小型麪糰被安閒揉了出來，隨後底平頂圓的饅頭的雛形就呈現在安閒的部下。

“嗯，如許就差未幾了吧。”

“這個味道有些酸，或答應以用來製作調味料？”

“您的一些設法也是讓人震驚呢，本來這就是赫赫馳名的凱撒大帝的聰明麼，公然啊，不愧是傳說中的巨人啊。”

“好香啊。”

熬菜實在是安閒故鄉的叫法，熬菜，實在就是燴菜，是冀南、魯西等地區的，一種傳統好菜的統稱，多用於婚娶、迎嫁，或是給新添小孩子過喜三時，接待親朋、故舊、鄰裡、街坊的一種喜菜，因為大鍋熬製，有的處所直接稱作大鍋菜。首要質料也會因為分歧的處所，而導致分歧的食材。團體來講就是相稱的隨便，根基上就是有甚麼食材就用甚麼食材。隻不過一些首要的質料是不會變的，比如說豬肉、海帶、炸丸子、炸豆腐、、土豆、明白菜，偶然候安閒家中還會放一些粉條或者曬好的乾菜之類的，然後配上醬油鹽花椒大料等等一些東西，熬成滿滿的一大鍋。熟了以後，舀出來一碗，內裡甚麼食材都有，拿上兩個宣騰騰軟活活的白麪大饅頭，如果想要吃酸口的還能夠在碗裡倒入一些食醋，然後找個處所一蹲。嘖嘖，那感受，棒極了。

達芬奇，身後則是凱撒，就連李書文也是跟了過來。

曬乾需求的時候很長，但是彆忘了超觸覺也屬於安閒的廚藝，以是安閒增加本身的手掌的溫度，開端直接對蔬菜停止乾製。

“嗯，該說已經完整插不上話了麼？”

“哦，是在蒸饅頭麼？”

接下來開端揉麪，麪點棍動員著麪粉另有水不斷的扭轉，隨後就是一個潔白如玉的麪糰呈現在案板上，因為安閒並不籌辦一小我吃，以是麪糰的大小有點超出通例。