第1059章 風琴島[第1頁/共5頁]

然後，我們需求籌辦一個平底鍋，插手一些橄欖油，用中小火加熱。等油熱了今後，把魚放出來，煎至兩麵金黃便可。

細雨：實在並不龐大，這些調料都是我們常常利用的，並且都是很常見的調料。

細雨：紅椒不但能夠增加菜的色彩，還能夠增加一點點辣味，調度口感，更好地搭配小黃魚。

······································豆割線·······································

在小黃魚身上的鱗片閃閃發光，讓人忍不住想要一口嘗試。

小黃魚的肉質鮮嫩多汁，肉質細緻，入口即化，不油膩，口感極佳。小黃魚還帶著淡淡的鹹味，與其他食材相配非常調和。

吃完了蝦醬通菜，下一個才很快就上來了。

蝦醬選用鮮蝦泥，或是便宜蝦醬更佳。便宜蝦醬的體例就是將新奇的蝦仁搗成泥，

李瀟：蝦醬通菜的製作體例也比較簡樸，起首我們需求籌辦好通菜和蝦醬。通菜要選新奇嫩綠、無蟲蝕的通菜，洗淨備用。

細雨：小黃魚的大小差未幾，我們能夠將整條魚切成兩段，如許每一段大小能夠更加均勻，同時也便利煎製。切好以後，我們能夠用刀在魚皮上略微劃幾刀，如許煎的時候魚皮會更脆，口感更好。

細雨：接下來是烹調過程，起首將鍋中的水燒開，插手少量鹽和油，將通菜焯水至熟軟撈出，擺在盤中。

營養方麵，小黃魚是一種非常營養的魚類。

搭配上蔬菜一起食用，更是營養均衡。

細雨：接著，將蝦醬水倒入鍋中，用中小火煮沸，不斷攪拌，直到蝦醬閃現出紅棕色。

最後，我們將蝦醬通菜盛在盤子中，能夠按照小我口味撒上一些香菜和花生碎，甘旨的蝦醬通菜就做好了。

小黃魚肉質鮮美，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，特彆是富含豐富的不飽和脂肪酸，對人體有很好的滋補感化。

同時，蝦醬的鹹美味和通菜的暗香相得益彰，讓人回味無窮。

觀眾A：這個紅椒是甚麼感化呢？

李瀟：起首，我們需求籌辦的質料有通菜、蝦醬、蒜、薑、乾辣椒、食用油、鹽、糖和雞精。

細雨：蝦醬通菜的製作體例固然簡樸，但是另有一些小技能，比如說在煸炒蝦醬的過程中，能夠插手一些蔥薑蒜等調料，晉升口感；