第111章 宋嫂魚羹與東坡肉[第3頁/共3頁]

“我的天，這份鬼東西多少錢？”

牙齒咀嚼著嘴裡的五花肉，肉香，醬香異化。

推開另有半碗的魚羹，不是魚羹不好吃，而是下一道菜要來了。

“宋高宗吃完非常歡暢，對魚羹讚譽有加，以是宋嫂魚羹，也就成了杭城的一道名菜了。”

“五花肉，分為上五花，以及下五花。”

李瀟開口先容道這道菜

第二道菜是【鮑魚紅燒肉】

“魚是鱖魚，肉質細緻細嫩，刺少。”

說著，李瀟再次舀起一勺魚羹，解釋道

“據傳，是宋高宗遊西湖時，碰到在西湖邊擺攤的宋五嫂。”

“另一種則是把魚切成薄片，然後切絲，放入油鍋。”

李瀟微微點頭，

“分量有點少了。”

“這道杭幫菜的汗青，可謂是非常悠長了。”

直播間有人不信，

“初級餐廳的，根基都是如許。”

看到直播間要吵起來，李瀟趕緊勸道

“最淺顯的下五花肉有三層，淺顯一點的有5層。”

有新的菜，當然要先吃新的菜了。

.....

不過，醬香過濃，幾近完整袒護了五花肉的香味。

“這個部位分肉，凡是是一肥一瘦相間的。”

“它的特性是肥肉相對較多，並且很厚，中間會夾著一點瘦肉。”

當然，遵還是例，觀眾們先吃。

“已經數完，冇有十層，明顯是九層！”

“東坡肉，一樣是36道杭幫菜之一，用東坡肉的做法，製作鮑魚，設法非常大膽。”

擺盤很簡樸，卻有著非常不錯的賣相。

又軟又滑，肥而不膩，不過，彷彿醬汁有點太濃了？