第209章 露一手[第1頁/共7頁]
她都喜好去研討,因為常常研討這些分歧種類的菜品,都能讓她的大腦呈現分歧的設法。
拿起本身的筷子夾起最後一塊白切雞,沾滿了薑蔥茸,然後才丟進了嘴裡。
她悄悄歎了口氣,擺了擺手讓部下重新退歸去。
李瀟點點頭,對方的認錯態度相稱不錯,他也不是甚麼吹毛求疵的人,也冇有追著不放,而是開口提示
用公用的金勺子,舀起一整塊深褐色的海膽肉。
金黃色的外皮隔斷了高溫,讓內裡的豆腐仍能保持水嫩。
看到擺在麵前的海膽球,李瀟挑了挑眉。
何貝貝看著他滿臉慚愧的模樣,抿了抿嘴唇。
她現在才確切感遭到李瀟的與眾分歧支出,也有一點明白為甚麼金沙廳的何榮生徒弟,會對於對方的發起如此上心。
何貝貝深吸一口氣和其他人互換了一個眼色,讓中間的幾人減慢製作的行動。
“何主廚,你嚐嚐這個白切雞,沾著薑蔥茸嚐嚐。”
【黑醋柚子海膽】
聽到李瀟的這個發起,何貝貝悄悄倒吸了一口冷氣,這發起看似簡樸,但卻一下子處理了幾近統統題目。
“明白,我這兩天會側重重視這方麵的事情。”
他有些獵奇對方為甚麼在本來橙黃色的海膽在噴灑了一層精密的黑醋,因為噴灑後,遠比都雅的海膽色彩就變得深褐色。
不過考慮到食品的好不好吃纔是首要的感化,而不是好欠都雅,李瀟也就冇有持續糾結它不算都雅的表麵。
還冇走到桌子前麵,她就看到還盛在碟子上的白切雞。
表麵已經不能說中規中矩,隻能說中等偏下了。
“我倒是想到彆的一個能夠更好的體例,從中間切開黃金豆腐,那它的熱氣和水分就不會從四周八方向逃逸,而是會從斷口處散溢位去,那多餘的水蒸氣最多隻會將斷口邊沿的脆皮硬化少量,其他方麵的酥皮則會獲得很好的庇護,這就叫堵不如疏。”
要曉得,當初她為了讓酥皮能保持更長時候但是研討了300多次,才勝利研製出黃金豆腐的雙層酥皮的製作體例。
他微微沉吟了一會,然後用著籌議的語氣開口
他拿起勺子,把溫馨躺在碟子上的黃金豆腐分為四塊,兩股熱氣從兩塊黃金豆腐的中間緩緩冒出。
冇有酬酢,在班長的表示下早已做好的第二道菜也上來了。
“那不如我們直接把黃金豆腐調到第一道菜如何樣?如許對方即便是拍照時候比較久,但是也會因為第1道菜而從速動筷子,如許便能夠收縮客人的利用時候。”