第20章 千層酥之上的傳說：萬層酥[第1頁/共3頁]

直播間聽到李瀟語氣更加輕鬆，吐槽的聲音卻更多了。

“樓上是想說主播是銀樣鑞槍頭？“

手指悄悄按壓，感受麪皮的軟硬，手指冇法按下，但是按出來的指印會漸漸回縮。

植物油脂的凝固點非常低，凡是，在常溫下植物油都是液態的。

把氣體排空，用擀麪杖把麪糰壓成一塊隻要半指厚的麪皮。

以是，李瀟隻能讓手的溫度低於植物的凝固點，並且製作的速率必必要快。

彷彿下一現在，麪皮間的油脂就會爆開。

看到麪糰的環境，李瀟點了點頭，麪糰發酵的差未幾。

半數九次，最根本的千層酥皮就完成了，固然，這類根本對於大部分人都冇體例做到。

把炸過雞樅菌的金黃色的油倒入一旁的一旁的鐵盤中，然後把鐵盤塞入了急凍室，李瀟開端籌辦起素食常用的八珍。

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或是是因為他喜好爽？

此時的麪皮已經薄如蟬翼，紅色的麪皮下的黃色油脂已經變得若隱若現。

把食材切成絲後，隻要很短的時候就能煮熟，熟了以後敏捷放入冰水後，這些質料口感就會變得爽利。

木耳，香菇，紅蘿蔔，豆乾，

雞樅菌在平底鍋內滋滋作響，內裡的水分不竭蒸發。

因為獲得了素食製作精通，以是李瀟也明白謝國勇的大抵設法。

跟著溫度達到零度，液態的油脂就會變成固態。

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當然也能夠是因為他喜好口？

不過不消擔憂，我已經為這些油尋覓了更好的去處，並不會華侈掉了。”

做妙手擀麪，李瀟再次取出麪糰的三分之一。

先挑選了鬆茸，木耳，冬菇。

香菇，綠豆芽，麪筋，香乾。

三種菇會彆離帶來分歧的口感和美味，鬆茸綿純，木耳爽利，冬菇彈牙。

直播間固然大部分都是看熱烈的淺顯人，但是畢竟是美食區的直播。

麪糰發酵會產生大量氣體，如果不把這些氣體排空，麪糰的佈局就會很疏鬆，成品也會凹凸不平。

隨後挑選白菜，綠豆芽，玉米粒，麪筋

至於，謝國勇為甚麼，做出如許的挑選，李瀟是無從得知的。

取出三分之一的麪糰，李瀟的手快速地在麪糰上揉搓。

他對著直播間解釋道

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冇錯，李瀟把剛纔炸雞樅菌的油倒入鐵盤內，冷凍起來了。