第425章 燴乳鴿，餐後小點[第2頁/共3頁]

很常見的茄汁意麪，上麵配的配料卻非常的罕見。

這裡利用的意粉是扁形細意粉，而不是通例的圓形意粉。

因為在大漢國大部分的意麪，利用的都是肉醬或者海鮮，根基不會呈現花膠這類超出設想的配料。

去掉占比比較重的蝦頭以及兩雙巨大的鉗子後，剩下的蝦肉，最多也就0.4兩擺佈。

調味也非常的清爽和特彆，一共利用了6種番茄籽，一種奇亞籽和百香果籽。

並且還用的是北冰洋產的，托利亞小頭鼇蝦。

墨魚用破壁機達成粉碎，用紗布擠壓內裡多餘的水分。

白玉米泥有一股淡淡的奶香味，明顯在煮的時候還插手了少量的奶油和牛奶停止提鮮。

把品格極高的橄欖油加熱到60度，把純蝦肉放入油中浸泡3個小時。

兩隻比拇指略大的鼇蝦肉，很快被吃完。

並且，這個【悅】字不得不說，還挺有書法氣味。

花膠，對你冇看錯。

“而這個，pastamancini，因為製作工藝特彆，淺顯儲藏都需求放入冷櫃停止儲存，並且保質時候隻要一個月。”

酸度很奇妙，李瀟本來覺得，這麼多酸性食品，會構成非常酸的醬汁。

玉米糊糊，用了一個非常大的碟子，但分量卻少得不幸。

香氣非常的龐大，不管是前段後段中段都讓人回味無窮。

放入60度的溫水中，停止慢煮，讓墨魚泥內裡的玉米澱粉和墨汁的性子產生竄改。

好久冇有開口的何若初，還特地開口先容：

把玄色的墨魚泥，放入真空保鮮袋，用機器抽真空。

烤玉米糊在本地的職位是非常首要的，除了意大利麪和麪包以外。

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才吃了四勺玉米糊糊就見底了，不過不得不說這家店利用的白玉米品格相稱不錯，越吃越香。

不過沾上由番茄籽，奇亞籽和百香果籽的醬汁後，味道就恰到好處了。

最後插手玉米澱粉增加濃稠度，讓墨魚泥變得更加細緻完整。

甜度偏低，但酸度節製得也非常好，非常特彆的酸爽。

白玉米烘乾後，磨成粉末。

以是團體來講，味道是酸酸甜甜。

這一瓶酒的香味，就較著比前麵的幾瓶酒香味更加芬芳。