第483章 酒店的敲門聲[第1頁/共3頁]
味道非常具有打擊性。
“不吃冇力量，就是吃了渾身有勁唄？”
“酸酸甜甜風味濃烈的湯汁，配上嫩滑的魚肉，吃起來非常舒暢。”
“先把酸湯魚內裡的魚吃了，然後再往湯鍋內裡放菜。”
“味道很龐大，層次感很強。”
“叮咚，體係評分，【凱裡人家酸湯魚】的星級為4顆星。”
【貴陽人都離不開的酸湯】
“有些打趣能夠開，有些打趣卻不可，大師千萬彆瞎扯。”
“酸湯內裡用了半熟未熟的番茄，煮出來的湯有著青澀的番茄酸味和清爽的果香氣味。”
“木薑子或許很多人不曉得，這是一種產於三峽地區的樟科植物，味道有點近似於香茅和檸檬葉的異化味道。”
【款項：10000元】
入口是非常濃烈的番茄酸味，隨後就是一股像似米酒發酵的酸澀味道，最後的是微微的果香和甜味。
【發酵三十天獲得的樸素酸湯】
【名譽：40】
其他的小骨刺，都被經心腸挑走。
【主廚：4星初級廚師：韓瑞民】
“好傢夥，渾身冇力量？不曉得的還覺得你吃白麪了！”
湯汁很濃，緊緊地包裹著切成薄片的魚肉。
“湯內裡插手了數量很多的新奇木薑子和曬乾的木薑子，讓酸湯的風味再上了一層樓。”
“本來烏江魚身上的油脂是很豐富的，吃起來會有種油膩的感受，但配上這酸湯魚就會完整感受不到了。”
“叮咚，你獲得了4星美食店打卡嘉獎”
“但是，對我來講，略微偏酸了一點點。”
“酸，辣，鹹，香，四種味道紛至遝來。”
魚肉鮮滑，魚皮很滑，魚肉很嫩。
······
“而曬乾的木薑子，味道則方向沉悶，餘香更重。”
“這酸湯魚，實在就即是酸味的魚火鍋。”
直播間。
“好傢夥，感受大師都意有所指，但是我一點都聽不懂！”
好傢夥，這一下子就把人家的獨門絕技給學去了。
“也難怪，剛纔點餐的時候，蜜斯姐扣問我是否需求少酸。”
李瀟伸出大拇指：
“傳統的很簡樸，一道酸湯魚，就即是一頓飯。”
“一個月？這也太誇大了吧？”
【特彆的發酵工藝讓發酵變得更加奇妙】
廚師的火候措置得很好，肉片的厚度也恰到好處。