第485章 打卡【狀元青岩豬腳】[第1頁/共3頁]
“紅糖完整反麵炸糍粑打仗，隻要在吃的時候纔會裹在一起，這操縱非常完美。”
“裹上麪包糠以後再炸，固然能讓糍粑的口感更加香酥香脆。”
“我剛纔不是已經跟你們說過這個糍粑該如何做了嗎？”
“這個糍粑，就算了。”
但咬下去，卻不會粘在牙上。
“米糕平鋪在方形的容器中，放入冰箱10個小時擺佈。”
外型非常的美妙標緻，金黃色的炸糍粑被鳥巢一樣的拔絲紅糖包裹在中間。
而為了加強這類酥脆感，廚師裹粉的時候還特地裹了兩層。
“抽獎的事情還是留到今後吧。”
“最內裡的糍粑，又軟又糯，又q又彈，米香實足，另有澱粉自帶的甜味。”
但題目是做好的糍粑，並不能長時候儲存在室溫下。
“對呀，再搞個抽獎唄，就抽糍粑！”
直播間：
黃豆粉顛末炒製，有一股很濃的黃豆香味。
“最後加水將紅糖熔化，等紅糖稍涼一點。”
“而利用紅糖拔絲就完整製止瞭如許的環境。”
“不但顏值很能打，口味和味道也很能打。”
而紅糖拔絲冷了以後，卻像是麥芽糖的狀況近似，有些粘牙的感受。
“o(╥﹏╥)o主播能快遞一盒給我嗎？”
“此次吧也炸得太標緻了吧！”
而冇做好的糍粑，估計這裡也不會對外發賣。
“好了，我們持續下一個！”
“麪包糠構成的外殼會敏捷接收紅糖中的水分，讓本來酥脆的口感變得軟塌塌的。”
·······
李瀟一口咬下塊子上的紅糖糍粑。
口感非常特彆，紅糖絲和淺顯拔絲有些分歧。
特彆是這裡的糍粑，在舂製的時候，應當用了很長時候，以是粘性特彆強。
“等出鍋的時候，一口咬下去全都是油。”
“如果對於口味的尋求冇有那麼嚴格或是想偷懶，那麼實在利用糯米粉替代糯米也是能夠的。”
“放入7成熱油鍋內裡，油溫必然要夠，不然糍粑就會猖獗地接收超量的油脂。”
“自從奶奶過世後，家裡就冇人情願做糍粑了。”
····
說著李瀟夾起一塊金黃色的糍粑。
“根本的質料隻需求紅糖以及糯米便能夠了。”
“但是也輕易形成彆的一個題目，在脆皮打仗到紅糖的時候。”