第579章 天上龍肉，地上驢肉[第1頁/共5頁]

李瀟隨便在本身的餐盤內裡舀出一湯勺炒飯，晶瑩的蝦仁和豌豆異化在淡黃色的炒飯裡，伴跟著光彩素淨胡蘿蔔和雞蛋，看上去就讓人食指大動。

“拿85分是不在話下的一份十錦炒飯，點讚。”

呈放在李瀟麵前這一份尖椒土豆，從表麵上來看，李瀟能夠給一個優良的分數。

絲絲的甜味從粽葉上飄出來，李瀟猜想本技藝上的粽子估計是紅豆沙口味的。

“發明誠懇人，大師快去親身品品他們家的炒飯到底啥味道！”

放好餐盤，李瀟先是牢固好了攝像頭，這纔開端一一先容本身此次挑中的菜品。

小粽子有四個角，他在南邊北方都有見到過，隻是不曉得出處。

所謂的十錦炒飯，最讓人耳熟能詳的就是江蘇揚州的炒飯著名度最高，以是十錦炒飯也叫揚州炒飯。

他將目光放到了前麵的尖椒土豆片上。

“香辣口味的，並且妙的是，這土豆片固然用的是炒製的體例，但吃起來卻有一種涼拌土豆特有的那種脆意。”

一個短長的廚師，能在顛鍋的時候讓火直接燒在菜內裡卻不會導致鍋裡的菜糊味太重，當然，這也需求廚師下工夫研討，這門技術練到家了才氣做到。

深綠色的粉末狀餡料從中間散開，另有很多黏在了湯勺上。

“這土豆上麵還拌上了一些豆瓣醬，聞著香氣很濃。”

起首就是主食十錦炒飯。

炒土豆片的時候最好用顛勺的炒法，如許能讓土豆受熱更加均勻，土豆能熟的更快還更好入味。

李瀟一開端還是一湯勺一湯勺地舀起來咀嚼，吃了幾口以後忍不住端起餐盤扒了好幾口。

“粗粗看起來，這道炒飯算是一半米飯一半配菜，能夠說是性價比比較高的一份餐品了。”

土豆片被感染上了紅油，膠葛在一起的色彩看起來讓人很有食慾。

炒尖椒的時候也另有講究，尖椒下鍋的時候太早的話輕易讓它的色彩發黃，軟爛過分也會喪失口感。

尖椒的口感比土豆還要綿軟一些，畢竟是食材的特性，炒製出來的感受非常新奇，一口下去汁水敏捷在口腔中炸裂開，滿嘴都是它的濃香。

“米飯的口感軟硬適中，既不會過分軟爛也不會硬過甚，吃起來的口感很棒。”

以是土豆切片的厚度，普通以為是一點五毫米為佳。