第59章 略懂一二，直接上手[第2頁/共3頁]

7成熟，口感非常細緻，像是果凍一樣嫩滑，醬汁均勻滲入雞肝內部，不過醬汁的味道很淡，並冇有袒護雞肝的味道。

不過當李瀟把分紅兩半且四周漏風的雞肝悄悄放入水中，貫豪幸之助才暴露一個恍然大悟的神采。

“說不上很懂，略懂一二。”

手伸手烤架的上方，當然不是想火烤人手，而是為了感受炭火的熱力。

李瀟才把雞肝撈出，放在廚房紙上吸乾水分。

看到一個生麵孔俄然進入了製作區，本來竊保私語的客人停下扳談，紛繁向李瀟投來獵奇的目光。

貫豪幸之助看到李瀟這個行動，眼皮抽動了一下，眼神也從安靜變得奇特，又變成驚奇。

“雞肝這層膜，叫雞黏膜，有兩層，一層能夠直接靠流水便能夠沖走，就是平時你們看到黏糊糊的那層。

阿誰位置的淋湊趣以及血管太粗太多，底子冇體例斷根，會嚴峻地影響雞肝的細緻程度，膽囊則更是冇有任何代價。

貫豪幸之助恐怕打攪到李瀟非常邃密的操縱，想要開口扣問，卻硬生生壓了下來，不過李瀟本身卻開口了，也不曉得是對觀眾說，還是對貫豪幸之助說。

貫豪幸之助回過神，把糊掉的【雞肉丸】以及【雞肉蔥串】丟到渣滓桶。

貫豪幸之助躊躇了一下，還是開口說道

李瀟把三塊雞肝全數吃完，把竹簽放回碟子，低頭思慮了一會。

不但是為了留給李瀟一個發揮空間，更是因為，剛纔他遊走神了，乃至於，上麵的烤鳥全數都糊了。

雞肝內裡是有一層薄膜的，薄膜前麵纔是雞肝的真皮層，這點他是曉得的。

李瀟擺放好攝像機，攝像機對準了烤架。

大要冇有燒焦的陳跡，有一層極細的胡椒，冇有油脂和血水滴出。

但是他做了這麼久，從何嘗試過扯開，當然，他也從冇有傳聞過需求如許做，包含他師父，也冇有議論過如許的事情。

李瀟點點頭，拿起方纔放下的雞肝。

看到對方如此慎重，李瀟也當真的了很多。

用手抓起一小撮細鹽悄悄給雞肝按摩，李瀟的行動非常純熟，像是每天一個精通外科手術的外科大夫。

貫豪幸之助點點頭，把還停在烤架上的統統烤鳥全數丟棄。

李瀟點點頭，畢竟貫豪幸之助已經做了40年的烤鳥，對於最簡樸的炭火的措置，還是非常諳練的。