第二十七章 各個擊破 二[第1頁/共3頁]

“這麼鮮香嫩爽的豬肉，不知是哪位高人做出來的，如果能有緣一見，劈麵參議一下，那才叫歡愉。”趙靈正沉浸在鎮靜中，他話剛說完，忽地想到了些甚麼，臉就跟翻書一樣猛地一變，陰陰的道：“大郎，你莫不是請了那裡的徒弟，想要來代替我吧。哼，這一盤菜固然口味酸爽奇特，但火候和刀法另有很多完善，就憑他，想要換了我趙靈，哼，大郎你是過分天真了。”

盛君忙從盒中將菜端了出來，又取出一副精美的筷子遞給他道：“老哥，請。”

下一步，該是王軍了吧，盛君背動手，目光透過房門，看向了不遠處的後廚當中。

“我還承諾你，王軍甚麼時候退，您甚麼時候便是山川秀後廚的首席掌勺，信賴我。”

在盛君看來，趙靈是猜透了六七分，但是在趙靈本身眼中，倒是連三分都冇有。

很多超卓的廚子都是因為喜好吃而入門，但奇特的是，菜越做越好，但人的食慾倒是越來越差。趙靈自技術大成以後已經好久冇有吃過讓他味蕾大開的豬肉，明天這一盤菜固然已經涼了，但卻勾起了他早就消逝的慾望。

盛君哈哈一笑道：“老哥，我說這菜是我做的，你信不信？”

趙靈閉著眼，回味著方纔誘人的味道，語速極慢的道：“冬筍，樹耳，吊瓜皆是清冷適口，與滾油搭配，冰火二重天，其為一妙。麵滾裡脊肉，口感更加鮮嫩，掛著雞蛋，嗯，留香更加耐久，其為二妙……另有小蔥，黃酒，大蒜，最後再用香醋澆汁出鍋，端的是前人從未有過的創舉，此為三妙，哈哈哈！”

趙靈看起來雖猜了個七七八八，但間隔一份成品的菜肴還是差了很多。要曉得一盤菜裡學問很深，配菜的量，佐料和下菜的挨次，用熱鍋還是冷鍋，滾油還是冷油，出鍋的火候，以及收汁的機會，每一步的竄改都會直接影響菜肴的口感，這也是為甚麼山川秀的廚師們都會在做菜的時候弄些花架子，彆的廚子固然看的明白，但被花架子這麼一滋擾，依著做出來後口味就是不一樣，不隧道。

盛君更是誌對勁滿，拿捏了趙靈這麼大一個奧妙，不怕他不聽本身的。

“真妙，太妙了！”他砸吧著嘴，仍在不竭的回味著方纔的味道。

“後廚標準化的鼎新，隻會針對一些常有的菜，而您自創的菜當然不在此中。”

盛君聽著趙靈連說幾個妙，滿臉皆是震驚。裡手一脫手，就知有冇有，趙靈身為大廚公然名不虛傳，隻是一會兒便將做法猜了個六七成，讓盛君看的是目瞪口呆。公然任何期間各行各業的牛人都有他牛X的處所，他悄悄摸了摸懷裡的“過油肉”配方，心道這個籌馬怕是要降落太多了。