053 味之精華[第1頁/共3頁]

在《唐本草》內裡就有記錄，說菘菜一共有三種，彆離是牛肚菘、紫菘和白菘，實在就是三種菜。

還是那句話，對於冇吃過炒菜的唐朝人來講，這失實有些算是降維打擊了。

以是大要看起來普淺顯通，但是各大掌櫃一吃出來，就再一次征服了他們的味蕾。

而煮菘菜也算是最大眾的烹調體例了。

“味精？”

換一種能吃的蘑菇味道吃起來也應當大差不差，加上這菘菜更是稀鬆平常，如果學會了這一道菜，對於各家的買賣天然是有好處的。

巧婦都難為無米之炊，如果弄不到西紅柿，剛纔那道菜就是白搭的，學會了做法也冇用，因為你原質料都冇有。

八珍樓作為長安的大酒樓之一，要做出如許的鮮湯來，行不可？

本來覺得就是淺顯的煮菘菜，冇想到吃進嘴裡才發明，這應當不是煮出來的。

更有甚者已經偷偷從盤子裡挑了兩根菘菜放進本身的懷裡。

但是當這些掌櫃的夾起這菘菜放進嘴裡今後，神采又是一變。

前麵接著又上了一道麻婆豆腐和回鍋肉，都讓這些酒樓的掌櫃駭怪不已，對於冇有呈現的奧秘大廚更加的獵奇。

隻是在每一個托盤內裡放了一個小紙包，內裡有少量的味精。

“唔……”劉瘦子眼睛微眯，鮮！真鮮！

換句話來講就是落差感了，大抵就和我們現在第一盤菜上了一隻帝王蟹，然後吃完今後下一道菜給你上了一道炒土豆絲一個事理。

再用勺子舀了一勺。

“味精，意義就是味之精華，吃當然是能吃的，大師能夠先嚐嘗，放了味精的菘菜湯和剛纔的有甚麼辨彆？”

白菜的爽利加上上麵埋著的白玉菇的鮮香，給大師的又是彆的一種不一樣的體驗。

因為大唐蔬菜太少了，以是此次唐平專門買足了各種蔬菜，本來籌算是本身家裡幾小我吃一個月的，成果這一下為了明天這事兒，一天就造完了。

如果讓他們嚐嚐這些菜，說不得就能猜出這菜是如何做出來的了。

當然行，但是那本錢和用料倒是極高的，而麵前這叫味精的東西就放了那麼一小撮，就能弄出這麼大一碗鮮湯出來。

買下來，必須買下來！

乃至有幾個掌櫃下認識就把目光看向了劉瘦子這邊。

不過很快就有人發明瞭托盤內裡的小紙包。

“放在這托盤內裡是甚麼意義？要放到湯內裡嗎？”

這實在就是一盤白玉菇炒小白菜。

但是這道菜不一樣啊，這白玉菇固然冇有，但是蘑菇這東西並不算太奇怪的東西。

長安各大酒樓都各有各的特性，比如望舒樓的酒就是一絕，論起長安城裡哪家酒樓的酒最好，大師公認就是望舒樓了。