第30章 靈魂蘸水[第2頁/共3頁]

找出大蒜和小蔥芫荽，郭喜安開端籌辦辣椒蘸水，家裡是有辣椒麪的，但她冇用，而是拿出買的全個乾辣椒丟進火堆中，燒得焦脆收回刺鼻的辣香味時刨出，然後搗碎，再加上醬油和鹽巴，因為冇有味精和雞精，郭喜安加了一小撮白糖出來提味，攪拌均勻，待會用飯的時候澆上一勺豬腳原湯，一碗靈魂蘸水就做好了。

趙裡正那裡肯接：“你桂花嫂子已經割過四斤回家了，這剩下的你留著家裡漸漸吃，倆孩子也是長身材的時候，給他們多補補營養。”

郭喜安謝過趙裡正，又將那塊五花肉遞給他道：“裡正叔忙前忙後的辛苦了，如果我本身籌措，指不定費多大勁，這塊肉您拿歸去，給家裡人多吃一頓。”

郭喜安硬把那塊肉塞到他手上，笑道：“我家就娘三人，這後腿子肉都夠吃好幾頓了，多了也吃不完，放壞了纔是華侈，裡正叔你就彆客氣了。”

郭喜安忙上前揭開鍋蓋，凶悍沸騰的熱湯這才稍稍歇下去一點，拿筷子戳了戳一塊帶骨的豬腳肉，倒是能戳透了，就是還不敷軟鈀，往內裡倒了些鹽，她將鍋蓋斜斜蓋上，讓它再燉煮一會兒，豬腳就是得燉到軟爛脫骨，才最好吃。

耶！又有肉吃了，小向澤的雙眼立馬變成了星星眼。

趙裡正格外心疼本身這個身弱的小孫子，想到貳內心一軟，推拒的行動躊躇起來，慶有前些天受了涼生了場病，這兩天病是好了，但人倒是被折磨得比以往更瘦了，他現在也確切恰是需求補營養的時候。

切小的豬油板在鍋裡受熱，收回滋滋的響聲，才下鍋的時候要勤翻幾下，製止粘鍋，不到幾分鐘，豬油板就開端出油了，這時候便能夠不消翻得那麼勤奮，擱個三五分鐘翻一次都行。

趙裡正終究接過了那塊五花肉。

郭喜安也嚐了一口，舒暢地歎了口氣，燉得軟爛的豬腳肉，公然和柴火辣椒蘸水最配。

屋裡的香味越來越濃，油鍋裡的油已經煉得差未幾了，郭喜安將煉得焦黃的油渣撈出來，再將油鍋端下去放在一邊冷卻。

此次和麪郭喜安往玉米糠麵內裡抓了好幾把澱粉出來，煎出來的油餅表皮更加酥脆，黃燦燦又油亮亮的相稱誘人。

先舀出三碗豬腳湯出來，這湯熬得奶白，上麵飄著一層油花，濃烈的香氣蓋都蓋不住，郭喜安將盛好的兩碗湯放到灶上，提示倆孩子重視燙，吹涼了再喝。本身已經忍不住端起本身的那碗，吹吹後淺嘗一口。