000094 梅洛[第3頁/共4頁]

“如何冇事，你一小我會拖慢整組人的進度。”

紅酒不是采取果汁發酵，不需求靜置廓清，插手必然比例二氧化硫等物質後，果肉、果皮和果汁的異化物就被直接運送到發酵罐中。

肖逸飛揮揮手，籌算打發他走：

但蒙特雷納好歹有200多英畝的葡萄園，要本身雇人︾，就需求雇傭一個龐大的臨時采出工步隊。就靠葡萄園的戴維帶著本身的4個員工底子管不過來。是以，每年收成期前，酒莊就和采收公司定好了條約，大抵商定了需求的工人數量。在全部兩個月的采收期內，這些工人普通環境下就會專門為酒莊辦事。

馬丁是個記吃不記打的傢夥，他這會而又幸災樂禍了：“嘿嘿，有酒莊本年愁悶了。”

“品格中等，伶仃釀造的話成熟度是個費事，還好我們是調配用。”

雇傭采收公司約莫每噸本錢約莫在300到500美圓，主如果納帕穀內采收公司和葡萄園辦理公司多，合作比較狠惡，對蒙特雷納這類大客戶，采收公司的報價並不高。

馬丁笑嘻嘻的迎上來：“老闆，你的戰果不錯啊，一串、兩串。。”

卡梅倫也說道：“對，伶仃釀造略不重視成品就會有青草味道。”

的確有酒莊或者葡萄園本身雇傭臨時工來賣力采收，但采取這類體例的多是些小酒莊，普通隻要十幾或者幾十英畝的，它們普通就是本身找人采收，因為采收公司必定是要賺一筆差價的，本身雇人相稱於跳過了中間環節，能便宜一些。

梅洛能夠伶仃釀形成品的梅洛葡萄酒，但蒙特雷納酒莊隻是蒔植了這麼少的梅洛，必定不是伶仃成酒的，而是用他來調和赤霞珠的味道。

幸虧此次馬丁冇有被獎懲。

“。。。托馬森，你們賣力xx地塊，阿沛你們賣力xx地塊。。。”

此人終究看清楚了，驚奇的說道：

這些人速率好快啊，他才摘了幾串，這些人已經堆滿了兩個大箱子。拖遝機策動了，肖逸飛跟著拖遝機來到了酒莊。

“差未幾吧，我們跟戴保耐久打交道，四周的葡萄園也根基都熟諳。”

現在已經是10月了，大師該忙梅洛的收成了。

實在野生酵母也是用天然酵母培養出來的。嘗試室的凱西給肖逸飛講授演示了一下野生酵母的培養，實在就是給天然酵母供應營養，讓酵母菌大量滋長，最後在將酵母菌提取出來，就成為了野生酵母。不過大師不是每年都要製備酵母菌，而是從內裡或者本身弄到良好的酵母菌菌株，然後一次培養一大堆酵母菌冷凍儲存，每年要用的時候，從儲存箱裡取出利用。