第47章 精打細算[第4頁/共5頁]

天熱得幾近要冒火，孟掌櫃嘴裡乾得要冒火，內心更是氣得要冒火。

“按照這一年的賬簿來看，有些菜就冇如何點，也就做過一回兩回，今後那些菜就不消備了，免得華侈質料。我大略算了算，這十道菜點得最多，孟掌櫃約莫著再添五道，今後跟客人說好了，就隻做這十五道菜，隻備十五道菜的料……”

孟掌櫃伸脫手指頭，比劃幾下，“祿米按一石八陌錢，是九百七十兩銀子，如果按七陌錢算，就是九百四十兩。”比純用粳米能省一百三十兩銀子。

宋青葙翻開賬簿，悄悄笑著，“孟掌櫃是實誠人，看賬簿，得月樓這一年用的都是遼東產的粳米，粳米不便宜，一石米怕得一緡一陌錢，不曉得一個月得用幾石？”

秦鎮笑道：“你拿主張，有要跑腿的處所，奉告我一聲，我找人去辦。”

孟掌櫃揉揉眼，又看疇昔，想起來了，這不恰是之前總在得月樓喝茶用點心的女人？如何成了府裡的丫頭了？

宋青葙輕聲道：“今後就遵循這個比率做，如果孟掌櫃能找著換祿米的門路，本錢還能更低……另有，盛米飯的碗彆用大海碗，換成小一號的，但是千萬得盛滿，平碗沿不可，起碼得冒尖……”

宋青葙點頭，“要照這個比率兌著吃，一個月能破鈔多少銀子？”

不大工夫，遠山抱著一摞賬簿吭哧吭哧地出去，碧柳伸手去接,遠山忙道：“太沉手，還是我來吧。”話出口，想起秦鎮已是結婚的人,他不能隨便出入正房，剛邁進的腳就硬生生停在門檻處。

宋青葙笑笑，解釋道：“客人多，桌子輪不開，早吃完的讓他們早點走……至於閒散時，客人多坐會，也許能多點點東西。”

宋青葙嘴角悄悄彎起，有種叫做甜美的感受絲絲入心。

孟掌櫃坐直身子，心道大奶奶真會說話，世子爺看帳本已是新奇，竟還能想出點子來，豈不是太陽打西邊出來了？另有，請我拿主張，我能拿甚麼主張，主家叮嚀，我聽著就是。

“這個天然。”孟掌櫃毫不躊躇地說。就是加一把粳米，阿誰味道也就上去了。

本來她累得不可，就要睡了，秦鎮自告奮勇地幫她擦身，成果擦著擦著，不等水乾，就抱著本身滾到了床上。

宋青葙嗔他一眼，將賬簿按著日期一本本排好，拿起客歲5、六月份的，叮嚀碧柳研磨。

不過，看著秦鎮不覺得然的模樣，她也冇籌算解釋。

“恩，晌午客人多的時候，把此中一個鎖上不給用。”