023還是相處[第1頁/共3頁]

“第一步根本，不管你感覺簡樸也好睏難也罷，就是揉麪。先從最根本的擀麪條的麪糰做起。每一塊麪團完成後，我都會把它做成麪條，然後煮熟，每一碗你都嚐嚐看有甚麼不同。”歐小樓說著，把麪粉擱在桌上，先擺成一座圓錐體狀，然後用手在麪粉中間開窩，分次插手冷水，一點點融會，一點點揉成雪絮狀，現在先不急於揉麪，而是先將手指與手掌上的麵搓淨，揉入麵絮中，然後再垂垂將麪糰揉捏起來。歐小樓固然冇有跟著甚麼正式的廚師學習過，但從小就和麪團打交道，從實際中把握了一套最公道最實效的操縱體例，做起來竟是如行雲流水一點兒也不差。

“這個是精製麪粉，與淺顯粉比起來口感好，色彩也潔白，但是因為多次加工，喪失掉了纖維物質與礦物質，營養普通……”歐小樓自顧自地持續先容。

歐小樓也不管他，從剛纔買返來的一大堆東西裡啪的拿出來幾袋麪粉。

“你等等……”上官妙然打斷他，問道：“這天下上的麪粉不就是……麪粉嗎？麪粉罷了，饅頭餃子餅油條麪包蛋糕，不都是用麪粉做麼，哪有這麼多講究。”

“你這個傢夥，我不是裝空調的！”

“Electrical

“手擀麪條用的麪糰，因為含水量少，以是很硬，要做到讓整塊麪糰都揉搓上勁，能夠利用擀麪杖來幫手，看，像是如許。”因為樹模用的麪糰比較小，歐小樓取了一根最小的擀麪杖，還冇樹模呢，上官妙然已經不耐煩了。

“工慾善其事必先利其器，你看看朱徒弟的廚房，再看看你的操縱環境，你就曉得差異在那裡了，剛纔還說的頭頭是道，我看你一點也不專業。”上官妙然骨子裡傲慢，恃才傲物，逮著機遇總要懟人一句。

“不，我從反麪人打賭。”歐小樓非常忌諱仇恨賭這個字眼，“我也不會和你打賭，你感覺能夠學，我就做一遍樹模給你看，你如果感覺不能學，那你能夠不動。”

“抱愧，我不懂英文。”

“不成能。”

“甚麼檯秤？阿誰嗎？”歐小樓指著牆邊，那邊有一台粗重的磅秤。

“咳，莫非科技這麼昌明的當代，做這類東西還要用手擀，固然我對廚房不體味，可應當會有那種擀麪條機，揉麪機一類的東西吧？”

“喂，電氣工程師可不是裝空調的。”

歐小樓現在的語氣也很生硬，上官妙然聽著非常不順耳，冇有何弦如許的二皮臉在中間調停，上官妙然與歐小樓的脾氣能夠說是水火不容。