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真正的中國點心師，是世界上最素淨、沉穩的一種人。 他們冇有任何粉飾，穿著一身潔白的製服， 用一雙最乾淨的手，做出能夠點亮人類心靈的美好食物。 “您要問我為什麼愛做點心。我想回答您，我愛的是我的家，我愛的是家裡的味道和家裡的傳統。中國點心裡還有許許多多像這樣的愛，我都想把它們傳承下去，讓它們永遠不會中斷，不會停止，一直一直傳承下去。”
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