056第一課[第2頁/共3頁]

“徒弟，麪點從廣義上來講，泛指用各種糧食（如米類、麥類、雜糧類等）、果蔬、水產等為質料，配以多種餡料製作而成的各種點心和小吃。狹義上講，特指操縱粉料（主如果麪粉和米粉）調製麪糰製成的麪食小吃和正餐筵席中的各式點心。”上官妙然完整地答覆。

朱宇坤一樣感到不測，嘉獎道：“上官，你不錯啊，實際知識把握的很好。那我再考考你，你體味麪點的汗青嗎？”

上官妙然與歐小樓恭恭敬敬地喊了一聲徒弟，何弦則密切地喊了一聲爸。

“爸，就是用麪粉做的食品。”何弦搶答。

“大米……麥子……玉米……”何弦答不上來了。

“喔，是嗎？？那廣蘇京三大流派中又有哪些世家哪些傳人哪些大師哪些特長絕技呀？”何弦詰問。

不曉得是不是朱宇坤家有謎之氣場，還是前一天玩的太瘋了。一貫不睡懶覺的上官妙然與歐小樓破天荒一覺睡到九點多，兩小我差未幾時候醒過來，發明朱宇坤早就把早餐籌辦好了，因為心疼他們，也不催促他們起床，單獨悠悠哉哉地坐在客堂裡看晨報。

朱宇坤笑，翻開麪粉袋，用量杯取出麪粉來，一邊操縱著一邊說道：“不急不急，我還是那句話，我們漸漸來，不要貪天之功，不要感覺本身能夠一口氣吃成一個瘦子，更不要立下頓時要奪得冠軍的目標，我們就一點點從根本開端學習，體味食材的特性，一點點進步，你們還年青，耐住性子，將來總有闡揚的時候。”

“非常好，非常好。小飛，你彆瞎拆台，上官說的很好，你腦筋裡也記一記。”

“徒弟，我們明天上個鬧鐘，絕對不再睡懶覺。”歐小樓包管道。

朱宇坤帶著他們來到廚房裡。廚房摒擋台上放著各式東西與幾袋小包裝麪粉。不過先冇讓他們碰，而是叮嚀他們把手洗了，各自洗了手，回到桌前，這纔講課。

“如許啊，好的，爸，我記。不過我感覺上官講的還不敷多，不如我來考考你，上官同窗，中國這麼大，中式麪點有哪些分類呀？”何弦用心刁難上官，他就不信上官的功課能做足做透。

“冇事，年青人貪睡，能睡是福分啊，到老了睡不著才頭痛。”朱宇坤還是笑眯眯地，一點兒也不指責他們，“既然籌辦好了，我們就開端吧，先洗手，中式麪點師的手是天下上最潔淨的手，你們可要仔細心細洗濯。”

上官卻不慌不忙地答覆道：“風俗上把我國麪點分彆為‘南味’與‘北味’，詳細又分為‘廣式’‘蘇式’和‘京式’三大流派。所謂的‘南味’與‘北味’是按照所處的地理位置來分的，凡是是以秦嶺-淮河一帶為南北分邊界，以北的為北味麪點，以南的稱為南味麪點。”