243點心界的最高精尖強[第1頁/共3頁]

“收到，評委大人，我錯了，評委大人。”何弦奸刁地報歉。

蔣勳點了點頭，帶著一點提示地說道：“除了麵以外另有水的助力。”

譚倫固然是裝逼硬插嘴，但是假貶實褒，先抑後揚，反而更加誇獎了奧秘戰隊的表示。

“實在通過這個比賽這麼多場賽事，大師都會發明，大多廚師是有本身特長的範疇和興趣點，然後將它闡揚到最精最強，因為要花大量的時候研討，以是會曉得棄取，有些方麵隻是做到體味熟諳就好，然後把精力集合在本身的上風上不竭加強，很多廚師不會每樣都放開膽量加大量時候去嘗試。但是這位鹿選手，他不一樣，他情願去跑，情願去嘗，他不受地區的限定，他儘能夠多的去體味分歧的食材，去把握他們，去做各種摒擋嘗試，我信賴他必然堆集了很多經曆，但是他的思惟又是非長年青活潑的，他敢用本身的學問來玩，不拘泥於老氣的保守的東西，以是他能做到出其不料。就拿用麵做出三文魚、金槍魚等海鮮肉質的質感，我是第一次見到有人這麼玩……”施群義說到這裡，譚倫俄然打斷了他的話。

“以是除了各地的麪粉以外，我們還看到你拿了玉米粉、蓧麪、黃豆雜麪、青稞麵等等粉料，你就是把各地區的特性作物加以調配，更凸起麪糰的口感是不是？” 國際美食批評家譚倫如有所悟。

“麪點廚師的雙手都很白淨年青，你能夠看下蔣教員的雙手，糧食有很好的滋養感化，整天措置麪糰，雙手又很潔淨，固然一向在勞動，但是皮膚會很好。”施群義半開打趣半當真地講道。萊西亞看看蔣勳的手，還真是很年青，皮膚很光滑。

何弦在一邊插話道：“是的，水。我們是臨時接到這場比賽的告訴，以是來不及籌辦，更好的做法是取各地的死水空運來插手比賽，但是前提有限，我們就選了我們咀嚼下來最有口感最合適我們要求的幾種分歧地源礦泉水來完成摒擋。剛纔我重視到鬆間淩選手也選用了一種礦泉水，產地來自千島湖，水是好水。她能夠認識到我們不消自來水或是活性炭過濾水，是為了製止自來水中的氯氣影響食品的口感，但是她冇有預感到我們挑選這麼多水並不是為了利誘她，而是真正取用了分歧地源水質的特性與麪糰完整融入後表現出來的分歧口感。以是，她的單調，我們的豐富，是她失策的處所之一。”

“那，施教員你的意義是？”萊西亞問。

嗬嗬……國度烹調一級評委，天下烹聯國際評委施群義說道：“這兩位選手的聲音顛末變聲措置，聽起來很像個小孩子，但是我感覺他們應當不年青了。”