380好吃到流油的乾菜堿粿[第1頁/共3頁]

“哇靠，他說你你就不活力，我說你你必然要頂返來？！”何弦在邊上聽得超不對勁。

“是啊，你看徒弟把我們如許的門外漢都教出來了，我起步的時候還不如你呢，你起碼能炒這麼多菜了。就像徒弟說的，冇事本身多揣摩揣摩吧。”何弦拍拍孔小苗的肩膀，一副已經很熟諳了的模樣。

“誒！可彆這麼說。”朱宇坤直點頭，“萬丈高樓高山起，我也曾經在構造食堂裡事情過，實在這道菜就是當時候我發明的食堂菜，因為當時候小年青，在食堂裡做個菜還取個名字怕人笑話，我就悄悄在條記本裡管它叫藏金帶玉。當時候也未曾想過本身會進甚麼大旅店事情，純粹因為本身喜好做菜做點心，喜好揣摩菜式，隻要你拿出一樣的熱忱來，冇事本身也多想想多研討學習，你也會大有進步的。”

“哇，這道菜未免也太富麗了吧，有五花肉，有豬肝，有筍有蘿蔔另有油豆腐，還是濃油赤醬口味的，美的很。朱徒弟，我感覺你們設想的菜，葷素搭配上真的很棒誒，關頭還都燒的好好吃。”孔小苗又舉起了筷子。

“我真的是大胃王耶，我很能吃，也很喜好吃，以是我才氣對峙開飯店呢。”孔小苗笑嘻嘻答覆他。

“啊？都完成了嗎？這麼快……”何弦撓頭，“但是，我的菜不是讓澄澄邊說邊講授就行了。”

朱宇坤笑著點了點頭。

“呸。”孔小苗白了他一眼。

“現在這道菜，籌辦的質料有黃花菜、豬肝、五花肉、筍乾、蘿蔔、大塊的油豆腐，除了黃花菜以外，其他的食材一概切生長方條，豬肝切條後要用水幾次浸泡，直到冇有血水排泄後備用。然後開仗燒水，放入薑片與花椒，把豬肝與五花肉焯水，筍乾與蘿蔔也焯水備用。這時來措置黃花菜，三條黃花菜理成一縷，再拿三條，首尾打結，保持起來，用薄薄的五花肉片把豬肝條、蘿蔔條、筍乾、油豆腐條捲起來，然後用黃花材紮上，把一份份紮好的五花肉卷碼進沙鍋，加上料酒、老抽、八角、花椒、草果、冰糖、黃芪片、黨蔘片後開大火燉煮，湯沸以後，轉小火燜燉，兩小時後取出裝盆，將剩下的湯汁勾芡澆在紮肉捲上，最後撒上大蔥絲，這道菜就完成了。”朱宇坤一邊先容著，一邊完成了這道菜式。

“哇靠，他都領身份證了好麼，甚麼小孩子，要這麼說，男人都是小孩子。”

“誒呀，你真是少噁心人了。”兩人每吃一道菜都要吵上半天。

“黴乾菜堿粿。”朱宇坤答覆。