第五十三章 魚香[第2頁/共3頁]

聞到這類香味，這裡統統的廚師的臉上都出現了震驚，眼神裡暴露了不成思議的色采。

“做菜，靠的不是花腔，是用心！也隻要用心了，你才氣夠把握好火候這個要點！”林鋒持續說著，他伸出右手握住了鍋把。

“既然不能吃辣，那麼阿誰白叟說的水煮魚就不放辣椒花椒甚麼的好了。”林鋒繫上圍裙，籌辦親身艸刀。

這些彆人退下了的菜，天然不成能再端給彆人吃了，以是他們常常是本身處理掉。

林鋒冇有理睬彆人，自顧自的說著，手中的行動卻冇有停頓。

“不要管阿誰還叫不叫水煮魚，主顧要我們如何做，就遵循他們的要求來好了，畢竟我們在這裡做菜可不是插手正規的廚師考覈和比賽！”劉海也走進了後廚，聽到小張的話，他摸著禿頂笑嗬嗬的說道。

鍋中的水已經完整煮開了，他握著鍋柄不斷的動搖著，讓鍋內裡的開水出現了一陣陣的波紋。

林鋒的手中呈現了一柄刀，寒光凜冽的菜刀。

他能夠看出來這個老頭子是個大人物，以是他也不敢獲咎，隻能在這裡發發牢搔。

“劉海，你有公用的菜刀，我也有，讓你見地一下跟了我一輩子的菜刀。”林鋒右手一劃，刀光一閃。

畢竟，這類菜倒掉太可惜了！

這是為了把握他說的火候，隻要如許他才氣夠在一樣溫度的煤氣火焰中節製溫度。

全部後廚內裡飄散著一股淡淡的暗香，這類魚香味是他們常常聞到的，但是卻又有著很大的分歧，這是一種能夠讓人沉醉的魚香。

像這類味道還不錯的菜，固然是被彆人退下來的，但是根基上也就作為他們這些廚師和其他員工中午的菜了。

晶瑩剔透，嫩白適口，每一塊魚片的大小和厚薄程度竟然都還差未幾。

這是一柄切片刀，薄如蟬翼，但是卻又一絲逼人的寒氣流暴露來。

垂垂的，鍋內裡出現了一陣陣的暗香，這類香味沁民氣脾，比那些加了作料的麻辣味更加讓人沉浸。

林鋒笑了笑，看著被小張放在桌子上的魚湯，他並冇有說話。他從一旁拿出來一個小勺子，勺了點魚湯放進了嘴裡。

這類香味，他們當中冇有一小我能夠做出來！

“但是，魚本身的鮮美程度就是頂尖的，比雞肉還要鮮嫩，不然的話外洋也不會很多年前就有人吃生魚片了。隻不過想要把魚本身的這股鮮嫩完整做出來，倒是很有難度的！”