29.金英花蛋餅[第4頁/共5頁]

抓一把麪粉放在碗裡，用打勻的蛋液攪成稀稠合宜的糊，不能太稀，也不能太稠了，加上一點糖調味 ，如果時候充盈還能夠加一點點酵母，讓麪糊發酵一會兒，如許做出的蛋餅更加疏鬆。

水鴨的窩是浮在水上的，用小樹枝和各種水草建在岸邊水流遲緩的處所，埋冇在垂在河麵的水草葉子下。

到了當時，何田提起籠子，就把它們一網打儘。

蛋的香味和油香味滿盈在全部屋子裡。

何田守在岸邊，易弦跑回家拿了個竹籃，還裝了一把乾草，謹慎地把蛋移了出來。

易弦在岸上的草叢裡又連續發明幾窩蛋。這些蛋比水鴨的蛋略藐小一點，上麵有些褐色的斑點，何田說是金眼鴨的蛋。

這些籠子做得很簡易，用三根竹篾彆離做三個圓圈，套進一個桶裝的魚網中，平放在地上時是一個圓型，投入水中後，魚網和竹篾被水托起來，就變成一個圓柱，中間兩層圓圈之間留著一個洞口，網底放上一塊石頭或是瓦片，就能把網籠牢固在河底，圓柱的頂部繫著繩索，栓在岸邊的水草上。

河道解凍後，販子很快會乘著船來到山下，和獵人們互換貨色。

何田把一隻比陶碗稍大一點的小籃子綁在腰上，如許她就能騰出兩隻手采摘花朵。

鹵好的蛋用細草繩割成六瓣，配上醃蘿蔔條，或者春季剛出芽的蕨菜做成涼菜，味道絕佳。

固然內心收回連續串嘶吼，可易弦曉得本身臉還是越憋越紅，心臟也噗噗亂跳，他隻能持續抿著三角嘴，一動不動。

早餐時，何田做了金英花蛋餅。

在蛋液裡插手糖，充分攪勻，放在小陶碗裡，碗上蒙上一層桑葉，用草繩紮緊，讓碗不能透氣，擱在蒸籠裡蒸上五六分鐘便能夠了，這時的蛋羹嫩嫩的，又香又滑，何田常常會再在蛋羹上澆上一勺楓糖漿，增加甜度和香味。

不料，他剛伸脫手，何田轉過身，探身到鳥窩邊抓出了兩個蛋。

籠子放在這裡幾天，就會有魚主動地遊出去，把這裡當作它們居住的處所，其他的魚看到了，也以為這是個安然的處所，遊出去分享。

這一代有很多水鴨棲息著，他們又發明瞭幾窩蛋，何田每次隻拿一兩顆蛋。

半透明的春餅包上炒好的香椿和蛋，從餅皮內裡能看到內裡金黃色的蛋和綠色的香椿芽，熱騰騰地吃下去，彷彿咬了一口春季。

何田家的幾棵果樹下，雪堆堆得將近有一人高，它們會製止饑餓的小植物啃食樹皮，粉碎樹木，雪垂垂熔化後，津潤果樹。