55.玫瑰花醬和果醬[第3頁/共6頁]

比起雞毛，鴨子大雁之類水禽的毛要更難褪一些 ，它們滿身緊貼皮膚的處所都長著一層非常細的絨毛，用手拔是很難拔潔淨的，常常要在拔毛以後再將整隻鳥插在竹簽上，放在明火上燎一下，把皮內裡的絨毛燒掉。即便是如許，也另有一些藐小的羽管藏在鴨皮內裡，如果煮熟吃到了，特彆噁心，這些羽管得用一支竹鑷子拔掉。

何田美滋滋地設想著玫瑰湯圓的味道，開端做果醬。

他鏟了一些泥土，倒在竹篩子上，再到山澗邊提了兩桶水，澆了幾瓢在泥土上，泥水當即瀝瀝拉拉地通過篩孔流進木箱，再從木箱底部的裂縫滴到地上。

把竹篩子蓋在木箱上，提到陰涼又通風的處所放一天，再不時攪一攪。直到難以攪動了，就晾好了。

何田到窩棚裡拿出一個木籠子，內裡掛著很多細鐵絲。她要做一個捕兔子的線圈圈套。

白菜地一角的籬笆被甚麼小植物咬了一個洞，明天還給啃爛了兩顆明白菜。

把鍋放在火上小火加熱，不竭攪動，咕嘟咕嘟地煮上一會兒，垂垂的，果醬不竭冒起大大的氣泡，也越來越黏稠了，便能夠關火了。

本年他們買了很多糯米粉，能夠在紅豆沙裡加一點玫瑰醬，包些玫瑰湯圓煮來吃。如果當時候鴨子會下蛋了，早上在沸水裡煮幾粒湯圓，再打一粒蛋，就是熱氣騰騰香苦澀甜的一頓早餐。

絲瓜就隻要一種，它們很輕易種活，也不需求如何照顧，搭上架子，枝葉很快就能爬上架子，長成綠油油的一大蓬，上麵便能夠種些辣椒、番茄、蔥、白菜。

這是個很費時的活兒，穿上鹿皮圍裙，把脫了毛的鴨子放在腿上，讓它屁股朝上，用鑷子頭做成又薄又扁的鑷子把鴨子兩根翅膀上麵、屁股四周的細毛和羽管都夾掉，這隻鴨子纔算措置好了。

從小村返來的路上，易弦就抱著那罐煉乳跟何田籌議能做甚麼好吃的了。

蒸好的小米糕暄軟虛蓬，切麵上是細緻的氣孔，入口時，彷彿含了一塊淺黃色的白雲，嚼了兩下就不見了，隻留下滿口的濃香和甜美。

他又加了些水，用一把竹鏟子攪動篩子上的泥，一邊攪，一邊加水，幾分鐘後，篩子上就剩下草根草莖，小石子土疙瘩，比較細的泥土就流下去，掉到木箱裡了。

儲存了夏季香氣的玫瑰花醬當然還能夠用來塗麪包，或者做點心的餡料。

攪泥過篩，滿是體力活兒。

煉乳罐頭也翻開了，聞起來就很苦澀，但是何田不曉得如何吃，她想了想，加了兩大勺在小米糊糊裡。