第六十七章:屠宰[第2頁/共4頁]

小白是貓科植物，對於水比較順從，站在岸邊猶躊躇豫的，想下去又不敢下，隻能眼巴巴的看著秦叔寶他們在水裡享用。

“您好，我是賣力幫您檢測的查抄員。”一個剪著短髮的女人下車後和秦叔寶問好，她的身後的車裡是專業的查抄設備，能夠檢測牛肉的質量和出肉率。

要曉得，貓科植物根基都會泅水，隻不過不曉得甚麼啟事讓他們不喜好下水。

“下來啊，小白。”秦叔寶在水裡鼓勵小白。

“老闆，你這是掉水裡了嗎？”阿隆索看著濕漉漉的秦叔寶，有些奇特，以為他掉水裡了。

“阿隆索，讓你給我留的牛肚呢？”送彆了李偉他們後，秦叔寶遇見了正在驅羊趕牛的阿隆索，裡的明天特彆給他說過，把牛的肚子流下來。

阿隆索將被拴著的公牛牽回牛群，在質檢員的監督下輕車熟路的套了一頭牛帶回屠宰房。

盯著熾熱的太陽，踩在炙熱的草地上，秦叔寶和小白他們的法度不由的加快。

對於泅水他們表示很獵奇，這麼大了，秦叔寶還冇帶他們下水過，平時沐浴都是開著水龍頭洗泡泡。

“好了，彆遊得太疇昔了。”見兩個小傢夥往湖中間遊去，秦叔寶擔憂他們出事，開口呼喚回了他們。

得救的二狗子衝動的在秦叔寶的身邊遊來遊去，狗爪子時不時的還抓到秦叔寶兩下。

明天還要宰一頭牛，不是為了吃，主如果拿去檢測，看看肉質和出肉量如何。如果肉質不錯的話本身和理查德幾人之前籌議的事兒就差未幾成了。

“等會兒給你送過來BOSS。”阿隆索停下腳步扶了扶牛仔帽說道。

小白焦心的在岸邊走來走去，一會兒低頭看腳底下的水，一會兒又昂首看在水裡玩耍的秦叔寶他們。

有了這份質檢陳述，信賴本身的牛肉代價應當不會低，對了，要不要把這個動靜奉告理查德這個傢夥呢？

牛肉的質量級根據牛肉的品格 ( 以大理石紋為代表 ) 和心機成熟度 ( 春秋 ) 將牛肉分為：特優、特選、優選、標準、商用、可用、切碎和製罐八個級彆。心機成熟度以春秋決定，春秋越小肉質越嫩，級彆越高，共分為A、B、C、D和E5級。A級為9至30月齡；B級為30至42月齡；C級為42至72月齡；D級為72至96月齡；96月齡以上為E級。而春秋則以胴體骨骼和軟骨的大小、形狀和骨質化程度及眼肌的色彩和質地為根據來鑒定，此中軟骨的骨質化為最首要的目標，春秋小的植物在脊柱的骨頭上端都有一塊軟骨，跟著春秋增大，這塊軟骨逐步骨質化而消逝。這個過程普通同胴體後端開端，終究在前端結束，這個規律為鑒定胴體春秋供應了較可靠的根據。加上對骨骼形狀、肌肉色彩的察看，便可鑒定出胴體的心機成熟度。大理石紋是決定牛肉品格的首要身分，它與嫩度、多汁性和適口性有密切的相乾乾係，同時它又是最輕易客觀評定的目標，因此品格的評定就以大理石紋為代表。大理石紋的測定部位為第12肋骨眼肌橫切麵，以標準板為根據，分為豐富、適當、適中、少、較少、微量和幾近冇有這七個級彆。當心機成熟度和大理石紋決定後便可鑒定其品級了，春秋愈小，大理石紋愈豐富，則級彆愈高，反則越低。