第二十六章 酒樓開業[第1頁/共3頁]

宮廷製酪操縱的是米酒發酵產生的酸與牛奶中的酪蛋白連絡產生凝乳。

“對了，小店概不賒賬，隻接管現銀......”

步子太大輕易扯著蛋，還是腳結壯地的好。

不過這些對寧修這個化工博士生底子不算甚麼。

至於披薩的烤製過程反而冇有太大的技術含量。

實在這玩意冇有太高的技術含量，不過吃的是個別緻。

至於傳菜跑堂的，也雇傭了三四個，以寧記酒樓現在的範圍看充足用了。

寧修破鈔大力量的便是在鼓吹這一塊。

不管是手抓餅還是寧修新推出的三道菜品都是明朝百姓從未食用過的。

寧修命七郎、十郎取來牛奶煮開晾涼，過濾掉奶皮後再順次插手糖、米酒、白醋，停止攪拌。

桌椅板凳得買吧？幫廚小二得雇傭吧？

國人喜好大雜燴，在這點上明朝百姓和後代並冇有太大辨彆。

來酒樓的門客大多是寧記食鋪的老主顧，天然情願嘗試寧記推出的新菜品。

不過是插手蔬菜、生果、肉脯、乳酪，放入烤爐上火烤罷了。

畢竟在這個期間，權貴公子的愛好是風向標，跟風的人不要太多。

“那配方但是人家贏利的保障，如何能夠讓你曉得，你就彆瞎探聽了。”

“韓公子，烤串不是那麼吃的......你看我，從一頭咬住這麼直接擼下來，嘖嘖，味道真不錯呢。”

烤串也是一個事理。

至於披薩，但是費了寧修很多力量。

終究酒樓的開業時候定在了七月初七，張三公子也受邀前來剪綵。

不幸大明朝的門客們冇吃過這類東西，乍一咀嚼頓時驚為極品。

從一間小食鋪轉型為酒樓，有太多事情需求做。

最首要的，必然要打好告白，讓江陵城的百姓曉得這件事。

開業的這幾天也是寧修最繁忙的時候。他要一一貫門客們保舉菜肴，把這些招牌菜的名頭打出去。

“要我說還是烤串的味道更好。彆管是羊肉還是菜蔬，放在炭火上那麼一烤，全部味道都獲得了昇華。嘿嘿，你說寧記是不是在上麵撒了迷魂藥啊。不然咱如何被迷得神魂倒置。”

乳酪的製作被寧修視為絕技，天然不會等閒示人。便是七郎、十郎都冇有把握全數工藝流程。

“哼，有甚麼了不起的，這配料如果讓咱曉得，本身便能夠做！”

寧修抓住了百姓們獵奇的心機，買賣想不火爆都難。

不然到時酒樓開了起來，來的全都是列隊買手抓餅的門客，那該多難堪。