14.第14章 洪家酒坊[第2頁/共4頁]

趙管事對劉勤提點一番，正籌辦分撥事情，這時高文師何元排闥出去了。他倉猝從長案後起家，走出來躬身問候。

這話劉勤也不是隨口胡說的，他前一世和爺爺住在鄉村，爺爺就曾經蒸過米酒，不過那器具簡易，小作坊都談不上，純粹釀給自家人喝的。爺爺釀酒的技術，在村裡也是小馳名譽的，很多人家都過來請爺爺去幫手，劉勤跟在爺爺前麵，親目睹證了無數次的釀酒過程。

“回高文師，那還是小的很小時候的事，厥後家裡人多了，也就冇不足糧釀酒了，十餘年的事，詳細過程小的已經記不清了，隻記得那米酒有些渾濁，酒味也很淡，連小的也能喝一碗哩。”劉勤對這事不肯多談，含含混糊對付幾句。這期間的釀酒工藝，他不清楚，不過，從下裡河村村民家裡果酒看，應當冇有顛末蒸餾。蒸餾法是釀酒工藝一大創舉，能夠讓酒的質量進步好幾倍，前一世爺爺都是用蒸餾法蒸酒的，頭麴酒的酒精度可達到五六十度。

轉眼十天疇昔了，這些日子，劉勤做事勤勤奮懇，有甚麼臟活累活都主動搶著乾，敏捷博得了其他伴計的好感和信賴，連高文師何元也經常點頭獎飾。這些時候，他與酒坊伴計扳談下，對酒坊以及洪家也有了一個大抵的體味。

或許處於職業風俗，何元對釀酒很敏感，一聽劉勤在故鄉時，曾看過長輩釀酒，趕緊愣住腳步，問道：“不知你家長輩是如何釀酒的，你可還記得？”

“好，你隨老夫來吧！”何元說完向趙管事點頭表示一下，就獨自往外走。

在路上，劉勤扣問下來得知，帶路的伴計姓張，在家行三，人家都喊他張小三。張小三和他，彆的另有兩個伴計，都是高文師的專職幫手。他們的事情根基就是釀酒的最後幾道工序，比如攪拌發酵池、洗濯查抄酒缸、裝酒封缸等等。

“你不要左一個東主，右一個東主的，東主是本坊主的女人，本坊主就是這個家的仆人，本坊主拿幾壇酒還要誰同意？”

這一點也是洪家老東主，老懷欣喜的處所，看來洪家不會到他這一代就完整泯冇了。為了洪家的持續，老東主給女兒招了一個上門半子。也不知如何了，半子進門兩三年了，女兒的肚子始終冇有動靜，並且彷彿改過婚第二天兩人的乾係就很彆扭，最後乃至到了幾近水火不容的境地。老東主讓妻妾多次扣問女兒，也冇有獲得詳情，隻好把半子打發到酒坊，圖個耳根清淨。