第196章[第1頁/共5頁]

乾果四品：奶白杏仁柿霜軟糖酥炸腰果糖炒花生

膳粥一品：紅豆膳粥；

美人獻茗：君山銀針

告彆香茗：信陽毛尖。

禦菜五品：羅漢大蝦串炸鮮貝蔥爆牛柳蠔油仔雞鮮蘑菜心

禦菜三品：白扒魚唇紅燒魚骨蔥燒沙魚皮

特性菜

2、鍋中加開水橙汁勾芡成濃汁；

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱（隨上乾果蜜餞八品）

燒烤二品：禦膳烤雞烤魚扇

膳湯一品：罐燜魚唇

野味火鍋：隨上圍碟十二品

膳粥一品：蓮子膳粥

燒烤二品：掛爐沙板雞麻仁鹿肉串

餑餑二品：豆麪餑餑奶汁角

膳粥一品：慧仁米粥

做法：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適當。先將大米煮成半熟，去米湯，插手牛奶，文火煮成粥，插手白糖攪拌，充分溶解即成。

餑餑二品：芙蓉香蕉卷月餅

前菜四品：萬字珊瑚白菜壽字五香大蝦無字鹽水牛肉疆字紅油百葉

禦菜一品：五彩炒駝峰

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱隨上

甜品編輯

告彆香茗：茉莉雀舌毫。

膳湯一品：蛤什蟆湯

冰糖食譜

本品合用於風俗性嘔吐、反胃和需求增加能量的患者。

做法：先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，插手牛奶充分異化便可。

乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘蘋果軟糖

3、插手生果塊翻炒均勻。

乾果四品：怪味核桃水晶軟糖五香腰果花生粘

餑餑二品：桂花糕玉麵葫蘆

餑餑二品：肉未燒餅龍鬚麪；

做法：把牛奶燒開插手3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，略加糖便可。

厚奶

禦菜一品：金蟾玉鮑

禦菜四品：金腿燒圓魚巧手燒雁鳶桃仁山雞丁蟹肉雙筍絲

熱炒四品：山珍蕨菜鹽煎肉香烹麅脊湖米茭白；

禦菜五品：龍舟钁魚滑溜貝球醬燜鵪鶉蠔油牛柳川汁鴨掌

刺龍牙大葉芹刺五加鮮豆苗

千叟宴始於康熙，盛於乾隆期間，是清宮中的範圍最大，與宴者最多的昌大禦宴。康熙五十二年在陽春園第一次停止千人大宴，玄燁帝席賦《千叟宴》詩一首，固得宴名。乾隆五十年於乾清宮停止千叟宴，與宴者三千人，即席用柏梁體選百聯句。嘉慶元年正月再舉千叟宴於寧壽宮皇極殿，與宴者三千五十六人，即席賦詩三壬餘首。先人稱呼千叟宴是“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。

蜜餞四品：蜜餞龍眼蜜餞萊陽梨蜜餞菱角蜜餞檳子