第五十二章 存儲[第1頁/共3頁]

聽到裡澤洋的提示，李二郎和歲蕙娘也非常歡暢。“我們就做成肉乾，幾個月都能有肉吃了。”

李雪兒的麵龐粉撲撲的，煞是敬愛。這會笑的光輝因為在山上真的找到了花椒，隻是采摘了一些成熟的，山上另有很多。

這一次豬的內臟，李雪兒把豬肝和豬心加上各種作料燉了。煮熟的豬肝豬心切成薄片然後加上辣椒，味道真的不賴。李二郎大喊之前冇有口福，豬內臟都是直接拋棄了。

在一家人沉默著內心儘力想體例的時候，李澤洋想到了肉乾。這是他吃過的以是印象深切。肉片薄薄的還風乾了的確是能存儲些日子。

家人想要做肉乾李雪兒也是同意的，多個口味嗎。李雪兒想著前些日子在山裡彷彿發明瞭花椒，李雪兒當時急著回家冇確認，但是現在必然要去看看。如果真的是花椒，那麼這肉的口味也能多點了。

跟著時候的推移，地裡的麥子該收割了。看那麥穗就曉得本年的收成不如往年，但是比其彆人家好很多。李家屯因為李二郎的帶領很多人家也擔水澆地，以是旱情嚴峻但是根基每戶還能有點收成，其他村落那幾近是顆粒無收的。

花椒一個個摘下來分開，放在鍋裡翻炒，水分全數蒸發掉，也有花椒的香味傳出。這花椒碾成粉末，到時候肉乾就能多一個口味了。

李雪兒帶回了花椒，這個東西之前可冇人曉得有甚麼用，雪兒還是老模樣書上看的就亂來疇昔了。

李雪兒的第一反應就是本身曾經買到的那袋鹽能用上了，也想到了金華火腿。宿世去過浙江，見過本地的農家製作金華火腿的過程，李雪兒記的很清楚上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等法度，非常費事。

做好的肉乾放在通風有陽光的處所晾曬一下，蒸發掉最後的一點水分。

製作金華火腿是很龐大的，這步上鹽也是很關頭的，李二郎對著兩個大豬腿不斷的用鹽揉搓。

“我們做成肉乾，前次去縣城測驗帶的肉乾很好吃的，並且不輕易壞。”

瞧著內裡入夜透了，李家竟然點著油燈冇睡，這是奇怪事。

“娘，我曉得錯了，下次出門必然提早奉告您。”

金華火腿的製作也是有經曆的教員傅做出來的才最好吃，李雪兒隻是曉得大抵，有些伎倆還是不曉得的，不過能夠把豬肉儲存起來是必定的。

李雪兒正叮嚀著家人做各種籌辦。家裡的那袋食鹽要攆碎了成小顆粒，然後放在大鍋裡幾次翻翻炒。那整隻的野豬被分紅了多少塊，但是冇有洗濯也冇有去毛。李二郎拿刀想要把豬皮剃下來丟掉但是被李雪兒製止了，“豬皮要留著的，也能吃的。”