第82章 升級（求票）[第1頁/共3頁]

體係現字：鑒於宿主本次做出的美食達到了2星層次，獲得了一次3選1的抽獎資格，請宿主從上麵的3個銅寶箱中抽取一個！

做完這些，體係又立馬發來了一條令人衝動的彈幕！

【唉，你們簽到的挨次都已經定下了，糟蹋狗有個屁用啊！】

“試吃已結束，請宿主開端批評！”

李二胖一口氣指出了美食當中的四點不敷，嚥了口口水，接著一臉等候地等候著體係終究的評判！

首要環節的到來，頓時讓李二胖臉被騙真了很多，固然他很喜好這道菜，但不敷還是有的，用手擦了一把嘴角的油漬，接著一本端莊地批評了起來。

【哎？此言差矣，所謂臨陣磨槍，不快也光，胖爺你先等我一會兒，我把我家的泰迪牽出來！】

【哼，樓上你個搓逼，平時不燒香，臨時抱佛腳，關頭時候有個屁用啊！】

“額……起首，湯汁略有腥味。隻如果魚，不免會產生腥味，特彆是耐久餬口在河底腐殖質偏多的處所，土腥味會更加較著，像鯰魚這類表皮光滑且體內多油的魚類，固然不消去鱗，但腥味的去除較著是關頭的一步，固然增加了必然的料酒來去腥，但卻在異化茄子之前忘了插手少量的味達美來提鮮，吃魚要麼吃鮮，要麼喝濃烈的高湯，美味的不敷讓腥味占有了無益的上風，實在是一大失策；第二，炒的茄子時候稍長。正兒八經的鯰魚燉茄子，茄子都是外軟內厚的，如果炒的時候太長，反而會讓整塊茄子看上去軟趴趴的，影響美妙不說，更首要的是整塊都呼在了上麵，茄子內裡的肉質很好吃，如果炒過了，反而影響口感，固然能達到入口即化的結果，但如果和鯰魚肉一塊嘗，就會有些油膩；第三，也是最為首要的一點，就是在宰殺鯰魚時，不該該將它摔死。這條鯰魚其他部位的口感都很好，獨一不敷的處所，就是形成了它致命傷的部分，那邊的肉質偏軟，激烈的撞擊所帶來的高壓形成了肉質的疏鬆，特彆是在酷熱的夏天，肉質被撞後就更加不緊繃了，再經大火燉製，湯汁很輕易從阿誰部位流失，在冇有接收更多湯汁的環境下咀嚼，肉質就會略微發乾，從而影響口感；第四，煙燻的味道。這也是今後做菜時最需求重視的處所，木料燃燒很輕易起煙，特彆是燉東西或者烤東西的時候，煙霧很輕易上升而漫入食品內裡，內裡的有害物質不由影響人的身材安康，還會使美食的味道大打扣頭，之前我做蹬死鷹的時候也碰到過這個題目，隻是當時忘了說了，現在回想起來，恰好提上一嘴。就目前來講，應當就這四點吧。”