第二百四十二章半山村的鹹蛋[第1頁/共4頁]

王勇用刀削掉頭去掉尾巴，一股黃瓜特有的暗香味道就劈麵撲來。淺顯黃瓜跟它一比，那滋味淡的就跟冇有了似的。

“飯好了，過來用飯。”

想了一下，光是涼菜倒是不像話。揣摩了一下，王勇就翻開煤氣灶，架上鍋，到了半鍋油，燒了一會兒，感受溫度夠了，從中間冰箱裡拿出幾根保鮮儲存的雞腿和一隻鴨架，放鍋裡炸。

普通來講，醃製鹹蛋最常見的體例就是鹽水浸泡法。也就是直接用鹽水浸泡醃製鹹蛋，加工時用鹽含量百分之二十的鹽水，將洗潔淨的鮮蛋放入鹽水浸泡。最上層必然要用蓋子壓住，使得最上麵的蛋蛋也能全數浸泡到鹽水裡，不會暴露來。

為了費事，王勇這回直接弄了兩勺海天豆瓣醬對於一下就得了。不過用手捏著吃一塊。味道還不錯，看來本大師的廚藝已經返璞歸真了！

王勇捂著腦袋頭疼不已，老子如何也算得上是個土豪吧？還得是大土豪。老子一個大土豪給你做點甚麼吃，那你就應當倍感幸運了，還敢挑甚麼？

從一開端售賣，半山村醃製的黃金蛋就以其奇特的口感和含有的特彆物質深受歡迎，最首要的是讓人冇法抵擋的甘旨，一向就處於供不該求的狀況。這也是當初王勇還因為養殖場雞蛋太多，還拿出來送人的時候所冇想到的。

除了以上的做法，另有一種更加簡練的體例。不過王勇隻是聽張叔說過一嘴，本身向來冇有遵循那種體例嘗試過。

不可，不可，這大熱天的還得燒火太難受了！最好是不消生火就好的，但是這也不實際啊！人家過來一趟不輕易，本身總不能弄一桌涼菜接待他吧？

醃製時，把蛋的大要塗滿活好的泥，放進缸中，裝滿後封蓋密封好。

彆的另有一種用鹽泥塗抹醃製的體例，用鹽，黃土，涼開水遵循比例和成泥。然後將蛋蛋放入鹽泥中。蛋殼上全數沾滿鹽泥後放入缸中。裝滿後，將殘剩的鹽泥倒在蛋麵上，加蓋密封。

養雞場裡的吃飼料的雞蛋能跟整天在山上找蟲吃的性子跟野雞似的本身養的寶貝雞下得蛋比嗎？要曉得村裡往外賣黃金蛋的代價但是生雞蛋二十八元一枚，生鴨蛋三十八一枚，鵝蛋則是四十八一枚。

現在，半山村裡家家戶戶都會醃鹹蛋，普通都是鹽泥塗抹法醃製的。也有一部分是五香鹹蛋，彆的兩種體例很少有人用。

王勇下認識的看了一眼手機螢幕，上麵的數字很清楚地奉告了他現在幾點――9:31.