第二百四十二章半山村的鹹蛋[第2頁/共4頁]

“你肯定嗎？”

哎！記念我曾經為了不後進而和同窗一起追看足球的大學光陰，現在的我為了事情早就不在儘力地成為一個偽球迷了！不過咱的對外的說法必然如果中國足球太丟份，咱傷透了心了！

味道雖濃，卻並不讓人感到非常，彷彿本來黃瓜就應當是這個味道。現在的中原人，特彆是在都會裡得人，實在傷不起啊！如果冇有特彆機遇，恐怕他們一輩子都吃不到如此甘旨的黃瓜。

想了一下，光是涼菜倒是不像話。揣摩了一下，王勇就翻開煤氣灶，架上鍋，到了半鍋油，燒了一會兒，感受溫度夠了，從中間冰箱裡拿出幾根保鮮儲存的雞腿和一隻鴨架，放鍋裡炸。

做好了糖醋蘿蔔絲，再從蔬菜堆裡摸出兩根粗短的本地黃瓜。這個和之前超等蔬菜利用的那種高產的大棚種子種出的半米來長的的大師夥分歧，因為王勇冇有再利用基因改革夜。使得它乍一看彷彿和淺顯的本地土黃瓜冇甚麼兩樣。

廚房裡因為乾媽不在，去縣裡陪小兒子高考的原因，一樣新奇的蔬菜都冇有。王勇隨便撥拉著，挑遴選揀的揀出來一個白蘿蔔。

普通來講，醃製鹹蛋最常見的體例就是鹽水浸泡法。也就是直接用鹽水浸泡醃製鹹蛋，加工時用鹽含量百分之二十的鹽水，將洗潔淨的鮮蛋放入鹽水浸泡。最上層必然要用蓋子壓住，使得最上麵的蛋蛋也能全數浸泡到鹽水裡，不會暴露來。

王勇孔殷地回到家裡，但是顛末這麼來回一折騰早就睡意全無。一屁股坐到沙發上，就著中午用甚麼接待小崽兒。

拍黃瓜必然要配上炸的酥脆的花生米纔好吃，兩根黃瓜拍完放進一個盤子裡，王勇翻開冰箱，從一個袋子裡抓了兩把油炸花生米扔進盤子，剩下的就是調料了。

不但本身省了吃雞蛋的錢，關頭是安然還好吃。並且黃金蛋這東西代價很貴，醃成鹹蛋以後賣給旅客更是能夠讓很多上了年紀的白叟樂開了花。

燉魚？

“吃不吃吧？不來我就本身吃啦！”

彆的另有一種用鹽泥塗抹醃製的體例，用鹽，黃土，涼開水遵循比例和成泥。然後將蛋蛋放入鹽泥中。蛋殼上全數沾滿鹽泥後放入缸中。裝滿後，將殘剩的鹽泥倒在蛋麵上，加蓋密封。

醃製鹹蛋最要重視的就是鹽必然要選好，鈣鎂離子的含量在食鹽中達到0.6%時，就會有苦味，以是醃製鹹蛋必然要選折純潔度高的再製鹽（精製鹽）或者海鹽。不過半山村的這裡固然靠海，但是卻冇有曬鹽場，以是普通都用最常見的精製鹽。