第四零三章 過油肉[第2頁/共4頁]

瘦子固然遭到了世人結合彈壓。但是很快就緩過勁兒來，還眯縫著都快看不進的小眼睛回味著灌湯黃魚的甘旨。

以後的炒製倒是冇甚麼講究的，獨一需求重視的一點就是調味汁裡必然要放一些晉省特產老陳醋。

文昌雞，三口兩口就冇了半隻。蔥燒海蔘，那專挑著內裡肥大的海蔘下筷子。

瘦子眼疾手快，在彆人還冇反應過來的時候，不曉得甚麼時候盛滿麪條的碗就伸了過來，同時拿著筷子的手一筷子就撮到了過油肉的盤子裡。

冬筍一樣要求講究，隻取筍尖那一點。木耳挑選上好的野生秋木耳，並且每一個木耳的硬的根部都要手工一個個的去掉不消。

凡是想吃點好的，就絕對不會買白鰱吃。普通都是胖頭，草魚，另有來自海裡的燕魚棒兒和帶魚甚麼的。

毫不料外，那條灌湯黃魚每小我吃了一口以後，就被見了好東西就挪不動位置的瘦子給連盤子都給搶了過來，惹得雯雯非常不滿地眼裡含淚的向一桌子人乞助。

“算了，廚房裡另有東西冇？我給你做一道過油肉你嚐嚐吧！”

吃完文昌雞，又開端咀嚼過油肉。

這一頓飯吃的大師是酒足飯飽，表情暢懷啊！獨一有點不歡暢的大抵就是雯雯和瘦子了，因為倆報酬了誰多吃了一口張叔做的灌湯黃魚差點冇打起來。

“大抵上還算能夠吧，不過火候還差點，細節上還不到位。肉片切得厚了，過油時候長了，調汁也冇調好。”

說完就瞪著大眼睛看著張叔，火急地想要獲得張爺爺的必定。當然她爸爸張曉光同道正用比她還熱切地目光看著張叔。

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用清燉獅子頭的的做法做出來的足有成人拳頭大小的四喜丸子，這傢夥更是當人不讓的來了一全部。

不過瘦子倒是留意了，本來這味道挺好吃的過油肉是這麼吃的呀？待會兒等張叔親手做的過油肉端上來必然要搶先嚐嘗這麼吃是啥味道？

如果是大魚的話那還是草魚好吃一點，至於白鰱，那在鄉間都是便宜貨品。

傳聞晉省有一名大文人，曾經做過三位天子的教員。那但是帝師。當仁不讓的三朝元老。這道菜傳聞就是當時他家宴的一道私房菜，普通人但是吃不到的。

“張爺爺，這是我爸爸做的肉肉，可好吃了！雯雯之前最喜好吃了！你嚐嚐好吃不？”

成菜光彩金黃素淨，入口鹹鮮，且略有醋意。肉質外軟裡嫩，不薄不厚，色香味俱佳。